Jeudi 18 décembre 2014 4 18 /12 /Déc /2014 09:40

C'est plus une idée déco que je vous donne ici qu'une véritable recette puisque vous pouvez farcir ces petites tomates de ce que vous voulez ... salade de thon/crabe, fromage frais, salade de jambon etc

J'ai utilisé des tomates cerises les plus petites possible, des paillettes alimentaires, des cure dents et des bouts de ficelle pour cadeau, c'est très simple mais un peu long à faire ... pour un résultat superbe le soir du réveillon de Noël ;-)

 

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Couper un petit chapeau à chaque tomate du coté opposé à la queue afin qu'elle tiennent bien sur le plat

Les vider avec une petite cuillère à thé et les retourner pour les laisser égoutter sur du papier absorbant quelques minutes, déposer son chapeau à coté de chaque tomate

Préparer la farce de votre choix en veillant à ce qu'elle soit bien fine et pas trop juteuse ... farcir chaque petite tomate

Faire un joli noeud autour de chaque cure dent et boucler les ficelles avec des ciseaux puis les piquer dans les chapeaux et les repositionner sur les tomates

Saupoudrer un peu de paillettes alimentaires ou de poudre scintillante pour l'effet "boule de Noël"

(évidemment quand on est pro des gâteaux ça aide hein loll vous pourrez trouver cette poudre dans les magasins Aveve Belgique)

Laisser les tomates au frais jusqu'au moment de l'apéro (vous pouvez bien sur les faire le matin)

Comme j'avais fait 2 farces différentes j'ai utilisé 2 coulaurs pour les différencier

 

2014-11-30 113100

 

Jolies mes petites tomates non ? ;-) 

A demain pour une prochaine recette de Noël ...

 

Par domicuisine - Laisser Votre Avis - Lire les Autres Avis
Publié dans : Amuse-gueule - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Lundi 15 décembre 2014 1 15 /12 /Déc /2014 09:30

En cette période festive il faut profiter des bons produits pas trop chers que nous proposent les grandes surface, une barquette de boudin spécial (ici aux cranberries mais un autre peut faire l'affaire aussi), 1 pastille de foie gras (dans chaque grande surface pour +- 2.5€ les 2) un peu de crème et voilà un plat de fête pour la semaine ;-)

 

1-copie-13.jpg

 

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

2 boudins blancs aux cranberries (ou autre)

1 pastille de foie gras

10cl de crème de cuisson

matière grasse

sel / poivre

 

Dans une poêle faire fondre un peu de matière grasse et y cuire les boudins blancs quelques minutes le temps de les colorer (ils sont déjà cuits en réalité)

 

3-copie-11.jpg

 

Saler et poivrer puis verser la crème pour bien récupérer les sucs de cuisson, couper la pastille de foie gras en petits morceaux et les faire fondre doucement dans la crème chaude en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux

Dresser les assiettes en coupant les boudins en grosses tranches et les napper de sauce, j'ai accompagné tout simplement de pomems de terre en robe de chambre coupées en 2 et rissolées à la poêle

 

2-copie-13.jpg

 

Simple et efficace, un petit goût de fête avant l'heure ;-)

 

Régalez vous !!

 

Par domicuisine - Laisser Votre Avis - Lire les Autres Avis
Publié dans : Plat principal / Viande

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