Vendredi 18 avril 2014 5 18 /04 /Avr /2014 10:08

On termine cette semaine "cuisine créative de Pâques" avec le dessert bien entendu, un nid mais pas n'importe lequel, un nid gourmand et bien garni !! J'avais acheté une barquette de philadelphia Milka mais sincèrement à manger comme ça je ne trouve pas ça très spécial, je l'ai donc employé pour garnir mon gâteau ;-)

 

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Ingrédients

(pour 10 personnes)

 

1 pâte feuilletée ou brisée

250gr de fraises

250gr de mascarpone

1 barquette de philadelphia milka

(facultatif)

minimum 10 oeufs en chocolat de taille moyenne

20cl de crème liquide

sucre glace

poussins et minis oeufs pour la déco

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et le recouvrir de quelque chose de lourd (riz, boules de céramique etc) pour le faire cuire à blanc pendant une trentaine de minutes à 180° jusqu'à coloration ... laisser refroidir puis démouler et installer le fond de tarte cuit sur votre plat de service

 

2a

 

Pendant ce temps, écraser les fraises ou les passer au hachoir pour les réduire en coulis et battre la crème liquide en chantilly bien ferme

Dans un plat, mélanger le coulis de fraises avec du sucre glace (selon votre goût) et les 3/4 de la barquette de mascarpone ... rectifier le sucre puis incorporer délicatement les 3/4 de la chantilly

 

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Dans un plat, mélanger la barquette de philadelphia avec le reste de mascarpone puis incorporer le reste de la chantilly

Si vous n'utilisez pas de philadelphia milka vous pouvez simplement ajouter du cacao en poudre au mascarpone (dans ce cas il faudra augmenter les quantités) ensuite incorporer la chaitilly

 

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Percer délicatement le fond des petits oeufs en chocolat et à l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac de congélation) les remplir de mousse à la fraise

 

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Etaler le reste de mousse à la fraise sur le fond de tarte ensuite mettre la crème de philadelphia milka dans une pocha à douille (ou un sac congélation) et faire des petites "brindilles" tout autour du nid jusqu'à ce que la poche soit vide ...

Ajouter ensuite au cantre tous les oeufs fourrés de mousse à la fraise

 

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Terminer la décoration avec quelques poussins et des petits oeufs en sucre à la liqueur (ou pas d'ailleurs loll)

Et voilà votre nid de Pâques terminé et à placer quelques heures au frais avant dégustation ...

 

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Régalez-Vous !!

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Publié dans : Cuisine Créative - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Jeudi 17 avril 2014 4 17 /04 /Avr /2014 10:10

ou comment s'amuser avec un reste de pâte à gâteau ;-)))

Quand j'ai préparé ma pâte pour le gâteau citron/ananas en forme de cloche, j'ai retrouvé un moule en silicone acheté l'année passée et laissé à la caravane encore tout neuf et emballé, il a des empreintes de forme ovale, parfait pour des minis oeufs de Pâques ... j'ai donc prélevé un peu de pâte et cuit 8 petits gâteaux que j'ai ensuite garni comme des oeufs

Vous pouvez bien entendu préparer ces oeufs de Pâques avec n'importe quelle pâte à gâteau, ici je vous donne juste l'idée, si vous voulez ma recette de pâte cliquer sur le lieu ci dessus

 

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Pour ça j'ai utilisé du chocolat au lait fondu, un glaçage au citron, des fleurs et perles nacrées en sucre et du sucre liquide pailletés de rose ... voici le résultat, je ne vous sonne pas la recette hein, vous faites simplement votre pâte à gâteau fétiche, celle qui va vite et qui est bonne, moi c'était ma pâte du "gâteau des anges" elle est légère en à un bon petit goût citronné comme j'adore ;-)

Cuire les petits gâteaux, une fois refroidis les piquer sur un pic à brochette et les tremper dans du chocolat fondu ou du glaçage fait à partir de sucre glace et d'eau, garnir selon votre imagination ...

 

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Laisser sécher le décor au frais et piquer vos "brochettes" ou sucettes sur un support au choix (un 1/2 ananas, 1/2 melon etc)

 

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Les enfants vont adorer les faire mais aussi les déguster lors de ce we de Pâques ;-))))

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