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8 juillet 2015 3 08 /07 /juillet /2015 10:00

Je vous avais quitté dans l'article précédent lors d'une visite de la vallée du Douro, là où on fait le porto ... il nous restait 4 jours sur place mais la météo n'étant pas clémente et le dos de choupinet commençant à souffrir nos les avons passé relax à nous balader tranquillement sur la plage du moins quand on savait car que le vendredi nous avons eu droit une tempête carabinée !!

La mer était tellement déchainée qu'à certains endroits elle passait par dessus les digues ...

 

Vacances au Portugal, Episode Final ...
Vacances au Portugal, Episode Final ...

 

Le lendemain plusieurs ouvriers communaix étaient au travail pour balayer le sable des parkings, trottoirs et même des pelouses ...

 

Nous avons également profité d'un bon repas en famille et d'un excellent bbcue cuit sous la pluie par notre cuistot Christian, le repas s'est cloturé avec dégustation de vin dont un maison pas mauvais du tout d'après choupinet moi j'aime pas le rouge donc je lui ai laissé mais Josette s'est chargée de mon gavage avec d'autre breuvages tout aussi bon lolll

 

Vacances au Portugal, Episode Final ...

Nous en avons aussi profité pour nous balader dans les villages autour de Figueira da Foz et il y en a un paquet moi j'vous l'dis !!

Je suis restée en admiration devant ces citronniers pleins à craquer et je me demande encore qu'est ce que les Portugais font avant autant de récoltes

Vacances au Portugal, Episode Final ...

La veille de notre départ le soleil est revenu ... logique hein lolll ... et d'après nos sources sur place il n'y a plus eu un seul jour de pluie après et les t° ont frôlé régulièrement les 28/30° grrrr

Nous avons profité d'une belle journée pour faire une dernière longue balade sur la plage et marcher dans les vagues.

Vacances au Portugal, Episode Final ...
Vacances au Portugal, Episode Final ...
Vacances au Portugal, Episode Final ...

Ensuite nous sommes allés prendre notre dernier repas chez José, repas bien arrosé comme vous pouvez constater ... le choix ne manque pas chez lui

(je présice quand même que tout n'est pas à moi ... je n'aime pas le café :-D )

Vacances au Portugal, Episode Final ...

Nous avons repris la route tôt le lendemain matin, direction Bayonne où nous avons juste été manger dans le restaurant attenant à l'hotel sans nous balader en ville car choupinet avait déjà 1000km dans les jambes puis direction Charleroi pour les derniers 900km ... et pour trier les quelques trésors rapportés de notre périple (produits portugais / vins français)

Vacances au Portugal, Episode Final ...

 

Dès le vendredi nous avons retrouvé notre petit paradis au camping, il avait bien besoin d'un coup de tondeuse et d'un coup de sécateur pour lui redonner un joli aspect

Vacances au Portugal, Episode Final ...
Vacances au Portugal, Episode Final ...

Nous avons aussi fêté l'anniversaire de fifille comme il se doit dans la joie et la bonne humeur ... adieu Portugal, ou à bientôt qui sait ;-)

Vacances au Portugal, Episode Final ...

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 12:38

Par ces températures chaudes je ne cuisine pas beaucoup et que des plats légers et froids la plupart du temps donc rien de bien spécial mais parfois je tente quand même quelques variantes et celle ci en fait partie ... l'utilisation du philadelphia (à la place de la mayonnaise habituellement) donne un coté très onctueux et agréable en bouche

Tomates au Saumon et Philadelphia ...

Ingrédients

(pour 4 à 6 tomates selon grosseur)

 

1 boite de saumon

1 petite échalote

1/2 barquette de philadelphia nature

crème liquide

aneth

(ou herbe au choix: persil/ciboulette ...)

sel / poivre

 

Egoutter la boite de saumon et retirer les éventuels morceaux de peau/arrête qu'il pourrait rester sur le saumon

Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux, ciseler finement l'aneth frais

Dans un plat, mettre le saumon puis l'échalote et l'aneth ciselé, ajouter du sel, du poivre et 1/2 boite de philadelphia ... bien mélanger le tout

Assaisonner selon votre goût 

Laver les tomates (romana pour moi, bien plus charnues) et les couper en 2 dans la longueur pour retirer leurs pépins

Répartir la préparation au saumon dans les demis tomates et mettre au frais pour au moins 2h

J'ai accompagné de pêches au thon, oeufs durs, matjes (filets de maquereaux fumés) avec des morceaux d'oignons frais et d'un mélange de salade avec vinaigrette à la moutarde ... c'est frais, léger et ça fait un bien fou quand il fait 30° au moment des repas !!

 

Tomates au Saumon et Philadelphia ...
Régalez-vous !!

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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 12:38

Pour ce nouvel épisode nous partons pour la vallée du Douro près de Porto soit à +- 160km de l'appartement que nous avions loué ... ce qui voulait dire debout tot et 2h de route pour choupinet lol

La vallée du Douro est celle où les vignes de porto se développent, dans un soc de schist qui aident à garder l'humidité au poied des vignes et qui permet à tout un tas de cave grandes ou petites de produire annuellement leur porto rouge (rubis), blanc, tawny etc ... il y en a plein en fait mais chez nous à par le rouge et le blanc on n'en connait pas bcp plus

 

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

La visite d'une cave était donc à l'ordre du jour afin de mieux comprendre ce que nous buvion chaque jour ;-)

En mai malheureusement (et ce we là particulièrement) certaines caves sont fermées à la visite mais après 2 ou 3 tentatives nous arrivons à la "quinta do Tedo" un superbe endroit où les orangers en fleurs laissent une odeur délicieuse dans l'air ...

Je vous invite à visiter leur sire en cliquant sur le lien ci dessus et si vous passez par là n'hésitez pas à aller les voir, ils ont aussi des chambres d'hôtel ainsi que le blog de Kay où vous apprendrez plein de choses sur la région avec de superbes photos à l'appui

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

A l'intérieur nous avons la chance d'avoir une guide parlant français qui nous explique de A à Z la culture, la récolte et la fabrication des différents portos qu'ils produisent sur leur domaine ...

Ils ont une belle collection de cuves de fermentation et de cuves de stockage avec pour toutes une médaille reçu à différents concours de la région, preuve de la qualité de leurs produits

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

Mais aussi et surtout une magnifique collection de bouteilles de porto depuis 1997, date du rachat de la cave par un investisseur

Inutile de vous dire que choupinet a baver devant tant de bonnes bouteilles ... enfin bonnes on imaginait car nous ne l'avions pas encore dégusté ce fameux porto ;-)

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

Ce fût chose faite juste après la visite, en effet une dégustation de 3 portos au choix (par table) est prévue dans les 5€ demandés pour le guide et en cas d'achat les 5€ de la visite vous sont offerts ... marketing quand tu nous tiens loll

Nous avons donc d'un commun accord dégusté un délicieux porto rosé, OUI ça existe lolll apparemment ils sont une des seules caves du coin à en faire (mais j'ai vu des bouteilles chez Aldi Belgique pas plus tard qu'hier donc si vous voulez gouter ;-) )

Nous avons ensuite dégusté un porto "vieille réserve" qui reste en fut de chêne plus longtemps et un tawny

Bien évidemment personne n'a résisté à acheter quelques bouteilles pour rapporter dans nos bagages !!

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

près celà nous cherchion un endroit pour dîner et la guide nous a conseillé un petit restaurant local où elle même va régulièrement chercher des plats pour les différents ouvriers de la cave, nous l'avons donc suivie et avons dégusté une friture de poissons du Douro, des tranches de boeuf et pour fifille les meilleurs petits os qu'elle a mangé de sa vie ...  pfff OUI même ceux de mamounette ne sont plus ses préférés maintenant loll

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

La pluie nous a malheureusement rattrapé ce qui a écourté un peu la journée de balade du coup nous sommes repartis chez Jozette et Christian pour déguster d'autres bonnes choses du Portugal ...  Beiraõ, Amêndoa etc

(cliquez sur les liens pour découvrir des recettes a base de ces 2 alcools portugais)

Vacances au Portugal, Episode 10 ...

Après cette longue journée de balade et dégustation une bonne nuit de repos s'imposait, il ne faisait tjs pas très chaud à l'appartement mais les touristes commencaient à arriver à Figueira da Foz car nous avons de suite remarqué les terrasses qui s'installaient le long de la digue et les restaurants en plein nettoyage pour ouverture imminente ... la vie s'arrête fin octobre et reprend en mai là bas ;-)

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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 08:00

Jeudi matin, Lidl faisait des promos sur les gambas nous avons donc été faire quelques achats pour nos futurs repas du soir (gambas, sardines, bachalau à bras, beignets de morue etc...) ensuite nous avons tout remonté à l'appart avant d'aller faire une balade sur la digue en attendant les "touristes" ;-) quelle ne fût pas notre surprise de voir la plupart des terrasses sorties et des dizaines de voitures sur les parkings alors que les jours précédents la ville semblait endormie, apparemment la saison commençait pout tout le monde !!

Ils nous ont rejoint vers 11h50, tout juste pour aller manger dans un petit resto de la ville où nous avons dégusté quelques entrées: salade de thon, salade de poulpe et crevettes grillées + pain à l'ail puis (entre autre) des brochettes de gambas à l'ail, un gratin de morue, du poulpe grillé et des morceaux de porc frits, le tout accompagné des traditionnelles frites et riz / salade ... inutile de vous dire que nous n'avions plus de place pour un dessert

 

 

 

 

 

 

Vacances au Portugal, Episode 9 ...

Christian et Josette nous ont ensuite conduit sur une petite plage calme (à Gala), la même que celle ou nous avions attéri par hasard le lundi en fait lolll, il faisait bon, le vent n'était pas trop fort, nous avons donc laissé les hommes sur un banc tandis que nous allions patauger dans les vagues ... ENFIN je mettais les pieds dans l'eau, quand on me connait et sachant que notre appart était seulement à 100m de la mer c'est un record d'avoir attendu 6 jours mais la météo ne nous a pas vraiment aidé :-/

Vacances au Portugal, Episode 9 ...

Après cette petite pause bien agréable et quelques portos dégustés sur une terrasse en bord de mer, nous sommes retournés à l'appartement pour faire visiter notre location ... puis les jeunes sont repartis tandis que nous allions au centre commercial profiter du wifi quelques minutes !

Le soir, j'ai préparé des gambas au beurre échalotte/ail tandis que choupinet allait boire son petit porto puis nous les avons dégustées avec un bon morceau de pain

 

Après cette nouvelle longue journée, une bonne nuit de repos car le lendemain nous avions encore un programme chargé ;-)

Vacances au Portugal, Episode 9 ...

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20 juin 2015 6 20 /06 /juin /2015 07:14

La Beiraõ est une liqueur portugaise à base de plantes, pour moi elle ressemble fortement au cointreau (ou triple sec) donc vous pouvez bien sur la remplacer par un de ses alcools

 

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

J'en ai bien entendu rapporté de mon séjour au Portugal, j'en ai donc profité pour la tester en cuisine et cette petite sauce a eu bcp de succès ;-)

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

10 à 12 gambas décortiquées/personne

(selon taille et appétit)

3 échalotes

3 gousses d'ail

2 CS de Beiraiõ

(ou autre alcool)

2 CS de concentré de tomates

20cl de crème liquide

piment au choix

(facultatif)

sel / poivre

matière grasse

 

Eplucher les échalote et les gousses d'ail puis les couper en morceaux

Dans une poêle, faire fondre un peu de matière grasse et y faire revenir les morceaux d'ail/échalotes

Une fois les échalotes translucides, déglacer avec un peu d'eau puis ajouter le concentré de tomates et ensuite la crème

Saler et poivrer, ajouter du piment si vous le désirez ... garder au chaud

 

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

Dans une autre poêle, faire cuire les crevettes quelques minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient bien roses

Verser l'alcool et faire flamber ... ajouter les gambas dans la sauce restée chaude et servir sans attendre

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

J'ai accompagné tout simplement d'un bon petit pain afin de saucer à volonter et d'un bon verre de vin blanc évidemment ;-)

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

Et comme il me restait un peu de cette bonne sauce, j'en ai profité pour la servir en apéro après avoir cuit des crevettes plus petites à tremper dedans, les invités ont adoré !!

Gambas Flambées au Beiraõ, sauce Tomatée à l'Ail ...

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Published by domicuisine - dans Poisson - Crustacés
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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 06:47

Mercredi donc debout à 6h, départ à 6h45 pour 170km jusqu'à Porto ... sur la route un bouchon du à un accident nous bloque à 17km, ensuite c'est le gps de la voiture (Michelin) qui fait des siennes en ne nous indiquant pas la sortie à prendre pour l'aéroport, nous finissons quand même par rejoindre les jeunes et les beaux parents vers 9h, ils nous attendent depuis 30 min en siroptant un bon café !

Après avoir embarqué les nouveaux vacanciers nous partons pour la visite du vieux marché et là encore manque de bol une déviation fait totalement perdre le sens de l'orientation à Christian qui nous guidait et nous perdons du temps dans les rues étroites et cabossées de la ville, au passage nous constatons comme certaines maisons sont très bien entretenues et retapées d'autres par contre sont de véritables taudis et malheureusement il y en a plus de la 2ème catégorie !!

Nous croisons aussi un tramway dans le style de ceux de San Francisco (si je ne me trompe pas)

 

Vacances au Portugal, Episode 8 ...
Vacances au Portugal, Episode 8 ...

Vers 11h nous arrivons en bas de la rue commerciale qui nous mène au marché ... on grimpe, et on grimpe encore, passant par la magnifique gare au hall d'entrée totalement décoré de carrelages, nous voyons quelques jolies façades, le centre est tout de même un peu mieux entretenu !! 

Vacances au Portugal, Episode 8 ...

Sur le marché des échopes de fruits, fleurs, poisson, viandes et charcuterie (pas trop notre goût ça) et aussi bien sur des souvenirs et du porto en grandes ou minis bouteilles ... nous faisons donc un arrêt dégustation: vin et porto (bon pour le porto ils sont forts j'avoue mais pour le vin ils ont encore du progrès à faire lolll)

 

Vacances au Portugal, Episode 8 ...

Il est presque 13h et la faim se fair sentir, ça tombe bien une petite terrasse nous attend sur le marché et en prime le soleil est au rdv que demander de mieux, j'ai même pris un coup de soleil au front et aux bras !! Enfin un peu de soleil, ça fait du bien ...

Les plats sont divers mais la grosse tendance va au poisson bien entendu, nous commençons par les fameuses petites sardines frites que choupinet adore ensuite Maryse et moi décidons de prendre chacun un plat différent à partager histoire de goûter le plus possible, ce sera donc calamares frits pour moi et baignets de morue pour elle, choupinet se contente d'une bonne cuisse de poulet car le poisson il aime mais pas à trop grosse dose quant à Greg il opte pour un plat de riz en sauce avec divers poissons et crustacés ... le tout accompagné d'une délicieuse sangria aux fraises fraiches, nous sommes repus !!!

 

Vacances au Portugal, Episode 8 ...
Vacances au Portugal, Episode 8 ...

Mais il faut bien redescendre tout ce qu'on a monté hein donc ça nous fait digérer un peu même si ce n'est pas bon pour les dos douloureux de choupinet et de Greg 

Nous redescendons par la rue parallèlle et rencontrons en chemin une superbe église nichée au coeur des maisons et des commerces ainsi qu'un autre tramway très sympa

 

Vacances au Portugal, Episode 8 ...
Vacances au Portugal, Episode 8 ...

Après cette longue journée, tout le monde rentre chez soi pour une soirée calme (après quelques courses) et une bonne nuit de repos car demain d'autres activités sont prévues à 6 !!

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Published by domicuisine - dans Humeur du jour
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17 juin 2015 3 17 /06 /juin /2015 07:00

J'ai fait ces petits flans pour écouler un stock de belles prunes mauves mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit sur le même principe, le feuilletage donne une petite texture supplémentaire très sympa ;-)

Et pour avoir une petite touche portugaise puisque nous sommes en plein dedans avec mes articles, j'y ai ajouté un peu d'alcool d'amandes très répandu au Portugal

 

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Ingrédients

(pour 6 à 8 flans selon taille des moules)

 

2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou brisées) 

une dizaine de belles prunes mauves pas trop mûres

2 oeufs

100gr de farine

85gr de sucre fin

arôme amandes amères

1/4l de lait

3CS d'alcool d'amandes (portugais)

margarine (beurre) et farine pour les moules

 

Etaler les rouleaux de pâte et découper des cercles plus grands que les moules afin de pouvoir correctement les tapisser

Beurrer les moules et les fariner puis y placer vos ronds de pâte et les applatir ... piquer le fond 

 

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Laver les pruners et les couper en 4 pour les dénoyauter puis les couper en petits morceaux

Répartir les morceaux de prunes dans chaque moule 

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Dans un plat préparer le flan en battant les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter ensuite la farine tamisée et battre pour empêcher les grumeaux

Une fois ce mélange bien fluide, ajouter le lait et quelques gouttes d'arôme d'amandes + l'alcool si vous désirez

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Verser le mélange dans chaque moule et mettre au four à 200° pour +- 40min selon taille des moules

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Laisser refroidir les tartelettes à l'air libre et déguster avec un bon verre d'Amendoa ... ou pas d'ailleurs ;-)

Le coté sucré du flan est coupé par le petit coté surêt des prunes et le mariage avec l'amande marche à merveille

 

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Et si vous n'avez pas de pâte sous la main, vous pouvez bien entendu faire des petits flans classiques, ils sont tous aussi bons ;-)

Flans Feuilletés aux Prunes ...

Régalez-Vous !!

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 07:20

Je vous ai laissé sur votre soif hier lors de notre journée à Coimbra, voici donc la suite de la journée avec la visite d'un superbe monastère "santa clara a-velha", en ruine malheureusement puisqu'il ne lui reste que les 4 murs extérieurs et des vestiges du cloitre mais très bien entretenu et conservé maintenant

 

 

 

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...

En entrant (dans un batiment externe) il y avait une exposition expliquant l'histoire du monastère et quelques vestiges de l'époque retrouvées après les fouilles des années 40 ainsi qu'une maquette montrant le monastère au temps de sa splendeur ainsi qu'une présentation vidéo très intéressante

 

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...
Vacances au Portugal, Episode 7 ...
Vacances au Portugal, Episode 7 ...

 L'eau ayant tout innonder plusieurs fois un autre monastère avait été construit plus en hauteur et du coup celui là abandonné ... après la vidéo nous sortons pour rejoindre le site et malgré les ruines l'église, seul vestige restant debout, est toujours magnifique !!

 

 

 

 

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...

Quand on voit la différence de niveau entre les construction on comprend tout de suite les nombreuses innondations ... ils faisaient des merveilles à l'époque mais ils étaient pas fut fut lolll

A l'intérieur il ne reste que les murs externes et le plafond, le sol de l'étage a été démoli mais grâce à un système de plate forme nous avons pu monter et admirer les vestiges

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...
Vacances au Portugal, Episode 7 ...

A une époque les soeurs vivant dans le monastère étaient complètement isolées et ne pouvaient avoir que quelques rares contacts avec les habitants du village qui leur apportaient les vivres qu'elles ne cultivaient pas elles même, il subsiste l'espèce de "passe-plat" tournant que l'on peut voir sur la première photo (sans l'armature pivotante en bois bien sur)

Dans l'ancien cloître, les tombes des soeurs mortes au monastère subsistent également

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...

En sortant de là il était déjà presque 18h du coup nous filons un peu plus haut visiter le nouveau monastère "santa clara à-nova" construit après les nombreuses innondations du précédent ... nous commençons la visite par le crloitre et son jardin

 

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...

Nous entrons ensuite dans l'église juste à coté mais nous tombons en pleine messe donc nous patientons quelques minutes que le curé reparte pour faire des photos plus proches du coeur récemment remis en dorure, l'église et le cloitre sont en pleine restauration et ce ne sera pas du luxe car comparé à l'autre on voit que l'entretient des lieux laisse à désirer !!

 

Vacances au Portugal, Episode 7 ...
Vacances au Portugal, Episode 7 ...

Dans le même coin je voulais également voir la fontaine des larmes mais vu l'heure tardive nous avons préféré rentrer pour aller faire quelques courses (au Portugal les magasins sont ouverts 7j/7 et minimum jusqu'à 21h) puis tandis que je prépare le souper, choupinet va boire son porto au petit bar du coin ;-)

Nous nous couchons tôt car le lendemain fifille et namoureux arrivent de belgique le lendemain et leur avion attéri à Porto à 8h20 !!

 

Je vous laisse avec une photo de la vue qu'avaient les soeurs en sortant de l'église, pas mal non ?  ;-)

Vacances au Portugal, Episode 7 ...

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14 juin 2015 7 14 /06 /juin /2015 07:35
Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Mardi 9h30 départ pour Coimbra à +- 60km de Figueira da Foz, la journée était plutot ensoleillée sans être vraiment chaude, nous avons visité la place du 8 mai avec une grande église au centre puis nous sommes passés par la rue commerçante avec une maison en angle à la façade très étroite pour rejoindre la vieille ville qui monte, monte et monte encore vers la cathédrale et le collège dont la bibliothèque est parait-il splendide, j'avoue que nous n'avons pas été jusque là ...

Vacances au Portugal, Episode 6 ...
Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Nous cherchions un ancienne batisse, le "monastère de la sainte croix" indiqué en n° 12 sur le plan de la ville payé 0,20€ à l'office du tourisme ... un p'tit tour à gauche, rien ... un p'tit tour à droite, rien, on redescend un peu, ah tien on est djà passé par là lolll bah tant pis on va visiter cette église là hein !!

Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Au détour d'une ruelle (enfin chez eux ce sont des rues loll) nous demandons notre chemin à une jeune portugaise parlant français donc on repars ... et on voit une autre église, magnifique certes avec un orgue magestueux et un décor tout en carrelage, mais tjs pas celle qu'on cherchait grrrr

 

Vacances au Portugal, Episode 6 ...
Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Finalement nous quittons la vieille ville dépités lorsque nous croisons un groupe de touriste français et leurs 2 guides, choupinet leur demande poliment si elles peuvent lui indiquer l'endroit exact où se trouve cette chappelle et là RIEN, juste un signe de la main et un doigt qui pointe face à elles, ces 2 "connes" désolée du mot mais il n'y en a pas d'autre, n'ont même pas daigné s'arrêter de marcher 20 secondes car sois disant "elles étaient en plein travail" hé bien vous savez quoi mesdames: je vous souhaite de tout coeur de venir un jour vous perdre à Bruxelles et d'avoir le même genre de réponse quand vous poserez une question, vous verrez comme c'est agréable de passer pour de la merde ;-)

 

Bref, finalement nous décidons de retourner sur la place du 8 mai et de nous balader dans les petites rues avoisinantes et là, sur la place, deveniez ce que c'était la grande église ????

mais oui bien sur le famaux monastère qu'on avait cherché pendant 2h lollll

En fait ce monument avait bien le n° 12 sur le plan mais ... 12 MAUVE et pas bleu comme choupinet le pensait grrrrrr on aurait encore tourné longtemps en s'étonnant de ne rien trouver lollll

Vacances au Portugal, Episode 6 ...
Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Nous avons ensuite mangé dans une petite brasserie et pour la première fois j'ai testé le baccalauh à bras, un pur délice à base de morue déssalée, oeufs et chips allumette ultre fines ...

Vacances au Portugal, Episode 6 ...

Après une balade digestive nous reprenons la voiture pour aller de l'autre coté de la rive et visiter un ancien monastère plus le nouveau construit sur les hauteurs

Nous arrivons dans la rue et une voiture était en train de se garer sur une place handicapé, sans carte handicapé bien sur, du coup choupinet klaxonne et lui montre sa propre carte afin d'avoir la place ... jusque là pas de soucis le monsieur se retire gentiment et nous laisse nous garer mais quand on sort de la voiture il nous interpelle et commence à nous geuler dessus, en portugais bien sur, la raison: pour lui une place "handicapé" est réservée aux personnes en fauteuil roulant !!!!

Bon OK mon mari n'est pas en fauteuil et heureusement d'ailleurs mais il possède bien une carte handicapé ce n'est pas pour rien, on ne gagne pas ça dans un paquet de lessive ... résultat le ton monte et un autre "connard" (encore une fois pas d'autre mot) s'en mêle en injuriant carrément choupinet qui, ayant travaillé quelques années avec des portugais connait bien ce genre de termes, à un moment le 1er monsieur s'est même levé et a manqué de lui fracasser une chaise sur le dos non mais où va-t-on la ????

Et toi du con ta chaise roulante elle était où hein ???

 

Choupinet a donc décidé d'aller trouver la police pendant que moi je restais dans la voiture pour la surveiller, après 30min il revient près de moi en me disant que la police arrive oui sauf que les 2 autres évidemment ils étaient partis hein :-/ et comme par hasard la patronne du café où ils étaient assis (sans avoir consommé) ne les connaissait pas, mais oui bien sur ... après 20min d'attente tjs pas de police à l'horizon donc nous décidons d'abandonner et d'aller visiter ce fameux monastère et nous n'avons pas été déçu mais ça ... ce sera pour le prochain épisode ;-)

 

Vacances au Portugal, Episode 6 ...

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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 07:50

Dans la ville où nous avions loué l'appartement, une des spécialités est le sel marin, il est encore produit sur place et on peut même y visiter un musée ... dans les boutiques on n'en trouve donc beaucoup et chez Lidl j'avais trouvé 2 moulins à épices d'un mélange de sel marin, j'ai donc testé un de ces pots avec un beau gros poulet "à plat"

Pourquoi à plat car là bas la plupart des plats sont grillés donc les côtes de porc sont fines et les poulets ouvert en 2 et aplatis pour faciliter la cuisson sur une grille (rassurez vous on en trouve aussi des normaux loll) pour cette recette utilisez des orceaux de poulet ce sera plus facile ;-)

Il y a peu de chance que vous trouviez ces moulins en Belgique ou en France donc si vous désirez tester la recette il vous suffira de faire sécher quelques zestes de citron jaune et de les mettre dans un moulin avec des feuilles de romarin séchées, des grain de sel marin et du poivre en grain ... sinon vous mettez le tout séparémment dans la casserole ;-)

 

Poulet au Poivron, Citron, Romarin et sel Marin ...

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

1 beau poulet (+- 1300gr) en morceaux

3 gros oignons

2 poivrons

moulin à épice comme indiqué ci dessus

OU

quelques zestes de citron séchés passée au mixer

1 petite branche de romarin

2 pincées de fleur de sel marin

poivre

eau

crème liquide

matière grasse

 

Eplucher les oignons et les couper en 2 puis en grosses lamelles

Dans une cocotte faire fondre un peu de matière grasse et y ajouter les oignons ainsi que le poulet saupoudré d'épices ... laisser dorer tranquillement en remuant de temps en temps puis retournez le poulet

Poulet au Poivron, Citron, Romarin et sel Marin ...

Pendant ce temps, laver les poivrons, les épépiner et les couper en gros morceaux

Une fois le poulet doré de chaque coté, ajouter les poivrons et ajouter un peu d'eau 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant +- 45min (ou au four si votre poulet est entier) en retournant régulièrement la viande

Poulet au Poivron, Citron, Romarin et sel Marin ...

Une fois la cuisson terminée, rectifier l'assaisonnement et ajouter un filet de crème si vous le désirez (facultatif) 

J'ai accompagné ce poulet de pâtes qui ont été mélangées à la sauce (d'ou mon ajout de crème) mais vous pouvez préférer des frites, pdt, purée etc ...

Poulet au Poivron, Citron, Romarin et sel Marin ...

Le lendemain, il me restait un morceau de blanc, je l'ai émiétté et je lui ai ajouté un tour de moulin d'épices ainsi que de la mayonnaise ... et ça nous a fait une parfaite tartinade sur des morceaux de pain pour l'apéro ;-)

Poulet au Poivron, Citron, Romarin et sel Marin ...

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