Une semaine sans courses ...

    cette semaine nous vidons placards et congélateur afin de faire des économies ... voir les articles "une semaine sans faire les courses" épisode 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  

Commencez aussi à plancher sur vos plats en forme de coeur pour mon concours St Valentin ;-)

 

 cuisinons-en-coeur-copie-1.jpg 

Mercredi 1 février 2012 3 01 /02 /Fév /2012 11:00

Régulièrement je vais faire remonter une de mes anciennes recettes, celles que je publiais au début du blog parce qu'elles faisaient parties des classiques mais dont les photos de l'époque ne sont pas terribles il faut bien l'avouer ... heureusement j'ai fais quelques progrès depuis je vous ai donc fait une toute nouvelle photo de présentation pas plus tard qu'hier soir  ;-)))

Re-voici donc une recette que j'adore depuis que je suis toute gamine et que je ne fais certainement pas assez lolll, avec les années j'en ai amélioré la sauce et je vous livre ma meilleur recette aujourd'hui ...

 

boulettes-sc-tomate.jpg

 

Ingrédients

(pour 4 à 5 gourmands)

 

1kg de viande hachée (chair à saucisse) porc et boeuf pour moi

5 gros oignons

1 oeuf

1 grosse gousse d'ail

2 CS de persil haché

(ou un mélange pour salade surgelé)

chapelure

2 boites de coulis de tomate nature

2 sucres

herbe au choix

(thym, origan ou piment d'espelette)

sel / poivre

matière grasse

 

Eplucher l'ail et dégermer avant de couper en petits morceaux, éplucher les oignons et les couper en grosses rondelles sauf 1 dont vous récupérez la moitié pour le couper en petits morceaux

Dans un plat, mélanger la viande hachée avec l'oignon et l'ail haché, du sel, du poivre, l'oeuf entier et assez de chapelure pour pouvoir former de jolies boulettes sans que ça ne colle aux doigts

 

HPIM8272   boulettes
 
Faire chauffer un peu de matière grasse dans une grande casserole et y mettre les boulettes pour les faire dorer ... 
 
HPIM8274
 
 Ajouter ensuite les rondelles d'oignons et les laisser revenir quelques minutes puis verser le coulis de tomate, mettre les 2 sucres, du sel, du poivre et l'herbe que vous avez choisi (origan pour moi cette fois) couvrir et laisser mijoter à feu moyen d'abord puis à feu doux pendant 2 petites heures en tout en mélangeant de temps en temps
 
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HPIM8282

 

 En bonne belge j'ai bien entendu servi ce plat (presque national) avec des frites que l'on trempe dans la sauce ... c'est trop bon lolll

 

boulettes-2.jpg

 

Régalez-Vous !!

 

Et puisque je remonte une vieille recette j'aimerais aussi vous parler d'un blog qui ré-ouvre ses portes c'est celui de mon amie Cindy, elle avait abandonné faute de temps et de lecteurs mais elle revient en super forme, vous y trouverez les recettes simples et goûteuses d'une maman de 6 magnifiques enfants (ça prend du temps ces p'tites choses là loll) je compte sur vous pour aller l'encourager un peu et la suivre ICI

Par domicuisine - Publié dans : Plat principal / Viande - Laisser Votre Avis - Lire les Autres Avis
Communauté : Recettes de cuisine
Mardi 31 janvier 2012 2 31 /01 /Jan /2012 10:25

C'est avec cette recette que se termine la "semaine sans courses", le frigo est vide de chez vide quant au congélateur il me faudrait bien plus d'une semaine pour le vider mais je vais m'y tenir et continuer à piocher dedans pendant les semaines à venir, en tout cas merci à Juliette pour cette super idée que je referai régulièrement ...

Hier soir nous avons fini le "Rôti fourré à la carotte" de dimanche donc pas de nouvelle recette par contre je vous livre notre délicieux dessert de dimanche, il me restait 3 vilaines golden et comme j'avais envie depuis longtemps d'une pomme au four j'ai fait une rapide recherche sur google et je me suis inspirée de cette recette, en ajoutant ma touche perso évidemment ;-) 

 

pommes1

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 petites pommes bien mûres

(golden pour moi)

50gr de poudre d'amandes

1 oeuf entier

1 CS de crème épaisse

2 sachets de sucre vanillé

4cl de calvados

2 petites pipettes

beurre

sucre roux

 

Remplir les petites pipettes de calvados et les réserver

Préparer la crème d'amandes en mélangeant l'oeuf entier battu, la poudre d'amande, le sucre vanillé puis ajouter la crème épaisse et le reste du calvados (si vous n'avez pas de pipettes diviser la quantité de calvados par 2) réserver

 

2-copie-11

 

Eplucher les pommes et creuser le centre avec un vide pomme pour retirer les pépins

 

3-copie-12

 

Mettre les pommes dans un petit plat allant au four, verser la crème d'amande à l'intérieur puis sur toute la surface des pommes

Déposer une lamelle de beurre sur chaque pomme et saupoudrer de sucre roux (pour moi du sucre roux à la cannelle offert par Madame Greugreu) cuire au four à 180) pendant +- 20min, vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette puis passer quelques minutes sous le grill jusqu'à coloration

 

4-copie-11

 

Laisser refroidir un peu les pommes puis enfoncer la pipette de calvados et déguster ...

 

5-copie-10

 

Bien évidemment je ne me suis pas contentée de les manger comme ça, j'ai coupé un chapeau et déposé une tranche de glace vanille avant de remettre le couvercle et de piquer la pipette  ;-)

 

6-copie-6

 

Inutile de vous dire que choupinet a bcp aimé, pourtant à l'origine il n'est pas fana des pommes cuites (d'où l'idée du calvados lolll)

 

Régalez-Vous !!

 

 

Par domicuisine - Publié dans : La semaine "Vide Frigo/Congèl" - Laisser Votre Avis - Lire les Autres Avis
Communauté : Les Passionnés de cuisine

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