Vite fait bien fait un dimanche soir alors qu'il ne fait pas beau dehors et qu'il faut utiliser 2 poivrons et une carotte qui se meurent dans le frigo ...

Si vous le désirez vous pouvez tester cette recette avec d'autres légumes, et même de la volaille pour quoi pas ;-)

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

400gr de viande de boeuf (rôti pour moi)

2 beaux poivrons

2 gros oignons

2 carottes

1CS de paprika doux

2CS de farine

10cl de vin rouge

eau

matière grasse

sel / poivre

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux, couper la viande de boeuf en gros cubes

Dans une casserole, faire fondre un peu de matière grasse et y ajouter la viande et les oignons ... saupoudrer de paprika et faire saisir les morceaux de viande en remuant de temps en temps

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles, laver les poivrons et les épépiner avant de les couper en morceaux 

Une fois la viande saisie, saupoudrer la farine et bien mélanger pour enrober chaque morceau ... verser ensuite le vin, mélanger

Ajouter les légumes et un peu d'eau pour couvrir aux 3/4 (+- 30cl) saler et poivrer

Couvrir et laisser mijoter au moins 45min en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire

Rectifier l'assaisonnement en ajoutant sel / poivre voir un peu de piment si vous aimez puis dresser les assiettes

J'ai accompagné tout simplement de pommes de terre natures

Entre le bourguignon et le goulash, un petit plat réconfortant et plein de saveurs ;-)

Régalez-Vous !!