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21 novembre 2015 6 21 /11 /novembre /2015 08:05

Une barquette de boeuf haché, quelques patates douces et des carottes à écouler ... voilà une bonne occasion de changer un peu ma recette de hachis parmentier habituelle ;-)

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

500gr de viande de boeuf hachée

5 grosses carottes

4 grosses patates douces

2 oignons 

2 gousses d'ail

1/2 barquette de philadelphia (ou imitation)

1 jaune d'oeuf

beurre

huile d'olive ou margarine

chapelure

romarin  / origan / cannelle

sel / poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en cubes, éplucher les patates douces et les couper en morceaux ...

Faire cuire les carottes +- 15min dans de l'eau salée puis égoutter, saler et poivrer

Cuire les patates douces dans l'eau salée pendant +- 25min puis les égoutter

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Eplucher les oignons et l'ail, les couper en moceaux ... faire fondre un peu de matière grasse dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail, ajouter ensuite la viande hachée et faire cuire +- 10minutes à feu moyen puis retirer du feu

Saler et poivrer, ajouter le romarin et de l'origan selon votre goût puis incorporer le philadelphia en mélangeant bien

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Ecraser les patates douces que vous aurez réchauffées au MO et y ajouter du beurre et un jaune d'oeuf, bien mélanger puis saler, poivrer et saupoudrer un peu de cannelle ... ajouter un peu de lait ou de crème si la purée est encore un peu trop ferme

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Vous pouvez maintenant faire le montage du hachis parmentier dans un plat assez haut allant au four que vous aurez préalablement graissé ... répartir la moitié de la préparation de viande hachée dans le fond en tassant bien avec une fourchette

Répartir par dessus la moitié des carotes ensuite la moitié de la purée que vous tassez bien également

Recommencer l'opération pour terminer par la purée ...

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Applatir la purée sur le dessus et faire des petits traits avec une fourchette pour décorer un peu ensuite saupoudrer de chapelure et déposer quelques petits morceaux de beurre

Passer le plat au four avec grill pendant +- 45min jusqu'à ce que le dessus colore

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Déguster le hachis bien chaud accompagné d'un verre de vin par exemple et/ou une petit salade vinaigrée

Hachis Parmentier au Philadelphia, Carottes et Patates Douces ...

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Plat principal - Viande
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commentaires

ma-ger-de 25/11/2015 20:57

et en plus!! c'est beau!!!

domicuisine 30/11/2015 09:52

n'est ce pas ;-)
bizzz

Colinette 22/11/2015 08:47

avec le philadelphia, cela donne certainement plus de moelleux

domicuisine 22/11/2015 10:39

en effet Colinette ç donne du moelleux et ça change du concentré de tomate que je mets d'habitude ;-)
bon dimanche

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