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12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 08:30

Petit velouté facile, vite fait et très gouteux, parfait pour écouler un poivron vert et quelques tranches de jambon qui se languissent ...

Velouté de Chou au Poivron et Jambon ...

Ingrédients

(pour 6 à 8 tasses/bols)

 

une vingtaine de feuilles de chou vert

2 oignons

1 poivron vert

5 belles tranches de jambon blanc ou fumé

1 grosse poignée de riz 

1 morceau de beurre

lait / crème liquide

coriandre (facultatif)

margarine

sel / poivre

 

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux, laver le poivron et le couper en 2 pour ôter les pépins et les parties blanches

Dans une grande casserole, faire fondre un peu de margarine et y mettre les morceaux d'oignon et de poivron ... faire revenir en mélangeant régulièrement

 

Velouté de Chou au Poivron et Jambon ...

Pendant ce temps couper les feuilles de chou en lamelles

Une fois les oignons translucides, ajouter les lamelles de chou et le riz, couvrir d'eau et cuire avec couvercle pendant +- 30min

Passer les légumes au mixe soupe ou au blender avec le jus de cuisson pour obtenir une préparation épaisse (attention: si il reste trop d'eau de cuisson en retirer un peu avant de passer le potage et ajouter le reste petit à petit ensuite si nécéssaire)

Remettre le potage à chauffer dans la casserole, rectifier l'assaisonnement et ajouter un bon morceau de beurre, un peu de lait ou de crème et les tranches de jambon coupées en tout petits dés

 

Velouté de Chou au Poivron et Jambon ...

Comme nous n'étions que 2 pour manger cette grande casserole, j'ai ajouté les 2 derniers jours un peu de coriandre fraîche ciselée pour changer de saveur et ça se mariait parfaitement bien, éventuellement vous pouvez aussi saupoudrer de fromage râpé (sans coriandre dans ce cas)

Velouté de Chou au Poivron et Jambon ...

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine
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commentaires

marithé 12/12/2015 12:49

meri domi
ça doit être bon ..j'ai gouté de la soupe aux brocolis, toute faite et c'est bon dis donc

mais rien ne vaut les soupes de ma copinette hihi

roo bisoussss

ma-ger-de 12/12/2015 11:33

miam!! j'aurais pas eu idée de marier chou et poivron....

12/12/2015 19:59

moi non plus si j'avais pas eu un bout de poivron qui trainait ;)
bizzz

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