Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 08:00

Encore un petit amuse bouche de fête servi à Noël l'année dernière, tout simple car je manquais cruellement de temps de faire plus sophistiqué mais le mariage de la poire et du fromage fonctionne tjs à merveille !!

Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du bleu si vous aimez, les 2 iront très bien

Verrines: Compotée de Poires aux Epices et Mousse de Chèvre ou Bleu ...

Ingrédients

(pour une quinzaine de minis verrines)

 

4 poires pas trop mûres

épices à pain d'épices

beurre

sucre semoule

2 barquettes de fromages de chèvre frais (les trucs en forme de pyramide) ou 1 bleu

15cl de crème liquide 35% minimum

sel / poivre

crème ce balsamique / paillettes alimentaires pour la déco

 

Eplucher les poires et les couper en 4 pour ôter les pépins puis les couper en tout petits morceaux

Faire fondre un peu de beurre (ou margarine) dans une poêlon non adhésif et y ajouter les morceaux de poire, ajouter un peu de sucre mais pas trop ainsi qu'un peu d'épices à pain d'épices (OU à spéculoos OU de la poudre 4 épices chinoise) laisser frémir pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les poires commencent à fondre

Retirer du feu et laisser refroidir

Pendant ce temps passer le fromage de chère ou le bleu au hachoir puis verser dans un plat, saler et poivrer selon votre goût

 Monter la crème en chantilly bien fermé et l'incorporer délicatement en 2 ou 3x au fromage

Mettre dans une poche à douille et la placer au frais le temps de monter vos verrines

Répartir les morceaux de poires dans le fond des minis verrines et déposer par dessus la chantilly au fromage

Saupoudrez de paillettes pour le coté festif et stocker au frais jusqu'au moment de servir

 

 

Verrines: Compotée de Poires aux Epices et Mousse de Chèvre ou Bleu ...

J'ai la chance d'avoir dans ma cuisine un excellent balsamique à la poire j'en ai donc mis quelques gouttes dans une pipette que j'ai ajoutée à la verrine

Verrines: Compotée de Poires aux Epices et Mousse de Chèvre ou Bleu ...

Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine domicuisine - dans Verrines
commenter cet article

commentaires

Pounchki 20/12/2015 21:16

Des verrines sucrées-salées bien tentantes, des saveurs qui me plaisent beaucoup :) bisous et belle soirée !

  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine