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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 08:38

Pour mon dessert du nouvel an chinois, je ne fais pas spécialement de plat "traditionnel" asiatique mais plutot quelque chose de léger et d'inspiration chinoise de par les saveurs et les produits utilisés ... des poires Nashi, du saké et une chantilly

Ce petit dessert était à la fois rafiné et très léger seul petit soucis: tout le monde l'a tellement aimé qu'il ne m'en est resté aucun pour faire ma photo de présentation lolll et j'ai complètement oublié de les prendre en photo avant de les servir :-/ 

 

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Ingrédients

(pour +- 10 verrines selon taille)

 

2 poires nashi

2 sachets de sucre vanillé

2cl de saké

poudre 4 épices

30cl de crème pâtissière

(votre recette habituelle)

20cl de crème liquide

1CS de thé au jasmin

1cs de sucre glace

margarine

 

Faire chauffer la moitié de la crème liquide au MO puis mettre le thé au jasmin que vous laisserez infuser jusqu'à refroidissement ... filtrer et ajouter le reste de crème, mettre au frais pendant au moins 4h

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Eplucher les poires Nashi, ôter les pépins et les couper en petits morceaux

Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle et y déposer les morceaux de poires, saupoudrer de sucre vanillé et de poudre 4 épices, laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les poires commencent à devenir tendres

Verser le saké et flamber puis retirer du feu et laisser refroidir

Une fois les poires refroidies, mélanger la crème pâtissière et répartir dans les verrines

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le sucre glace, mettre dans une poche à douille et répartir sur chaque verrine

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

J'avais décoré mes verrines avec 1/2 litchee et un petit biscuit au sésame mais vous devrez seulement les imaginer ;-)

Les saveurs se mariaient très bien ensemble

 

Régalez-Vous !!

 

 

D'autres recettes d'inspiration asiatique ICI

 

Cet article clôture cette semaine spéciale nouvel an chinois mais je ne vous laisse pas partir sans vous montrer quelques photos de ce délicieux souper de février 2015 pour lequel fifille avait encore une fois fait preuve d'une imagination et d'un talent incroyable pour le maquillage qu'elle s'était elle même réalisé bien entendu

 

 

 

 

 

 

 

Cet article clôture cette semaine spéciale nouvel an chinois mais je ne vous laisse pas partir sans vous montrer quelques photos de ce délicieux souper de février 2015 pour lequel fifille avait encore une fois fait preuve d'une imagination et d'un talent incroyable pour le maquillage qu'elle s'était elle même réalisé bien entendu
Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Bon Nouvel An Asiatique

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Published by Domicuisine Domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Chinoise Dessert
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commentaires

christ 06 06/02/2016 15:28

Grand Merci ma gentille Domi, pour ce repas complet fort appétissant.
Je ne doute nullement que ton dessert en a conquis plus d'un.
Bisous

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