Pâques approche à grands pas, je vous proposerai donc toute cette semaine quelques recettes simples et faciles à faire en rapport avec cette fête afin d'épater votre famille et vos enfants surtout  ;-)

Commençons par des petits amuses gueule en forme de nid avec des oeufs de cailles

Ingrédients

(pour 6 à 8 tartelettes selon grandeur)

1 rouleau de pâte brisée

3 CS de crème épaisse

4 tranches de cheddar (spécial hamburger)

6 (8) oeufs de caille cuits durs

1/2 poivron grillé

10cl de crème liquide

quelques feuilles de coriandre fraiche

tabasco ou poivre de cayenne (facultatif)

sel / poivre

Dans un poêlon, faire chauffer le crème épaisse et y ajouter les tranches de fromage pour les faire fondre 

Ciseler quelques feuilles de coriandre (ou de la ciboulette/du persil si vous préférez) puis couper le poivron grillé en petits morceaux ... les ajouter dans le poêlon

Saler et poivrer, ajouter du piment si vous aimez et si besoin un peu de crème liquide

Découper des petits ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce et les déposer sur vos moules beurrés et farinés (je n'avais pas de moules en silicone avec moi au camping donc j'ai utilisé des coupelles recouvertes de papier alu pour qu'elles soient moins profondes ;-) )

Piquer le fond des tartelettes et répartir la crème de cheddar dedans

Cuire +- 20min à 180° jusqu'à ce que la pâte soit colorée puis sotrir du four et enfoncer au centre de chaque tartelette un oeuf de caille cuit dur

Laisser refroidir à t° ambiante et déguster ...

Ces petits nids aux saveurs mexicaines sont excellent et présentent super bien pour Pâques, présentez les sur un lit de salade et/ou de légumes râpés 

Régalez-Vous !!