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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 08:30

Je vous avais promis des agrumes en voilà avec ce délicieux rôti salé/sucré et acidulé bien sur ;-)

Rôti de Porc Sauce Agrumes, Miel et Porto ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

1 rôti de porc d'1 bon kg

15cl de Porto

2 oignons

30cl de jus de citron et orange mélangés

quelques zestes de citron et/ou orange

1 bâton de cannelle

1 à 3 CS de miel selon votre goût

sel / poivre

matière grasse

Dans une casserole, faire fondre un peu de matière grasse et y déposer le rôti salé et poivré pour le faire dorer de chaque coté ... pendant ce temps éplucher les oignons et les couper en morceaux puis les ajouter dans la casserole 

Presser 2 citrons et 2 à 3 oranges pour avoir 30cl de jus

Une fois le rôti bien doré et les oignons revenus, déglacer au porto ... ajouter ensuite le bâton de cannelle et versez le jus

Laissez mijoter à feu moyen pendant +- 45min en retournant le rôti à mi cuisson

 

Rôti de Porc Sauce Agrumes, Miel et Porto ...

Retirer le rôti pour le couper en tranches et ajouter le miel dans la sauce pour couper l'acidité, rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Dresser les assiettes en nappant les tranches de rôti de leur excellente sauce aux agrumes

Rôti de Porc Sauce Agrumes, Miel et Porto ...

J'ai accompagné de quenelles de purée maison mais vous pouvez bien sur préférer autre chose ...

Rôti de Porc Sauce Agrumes, Miel et Porto ...

 

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine Domicuisine - dans Plat principal - Viande Agrumes
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commentaires

chris 06 26/04/2017 16:58

Refaite avec un rôti d'échine,accompagnée d'une polenta très relevée,à ma façon.
Le mariage était heureux. 2 oranges suffisent Bisous

03/05/2017 21:51

super, merci pour ton retour ;-)

laura 15/03/2016 21:25

aux agrumes c'est une super idée !

michelle 15/03/2016 18:35

une belle façon d'accommoder un rôti de porc. bonne fin de journée

christ 06 15/03/2016 10:27

Merci gentille Domi. Je dois cuisiner pour le déjeuner des côtes d'échine que je comptais faire au bbq.
Ta recette tombe à point,elle sera donc sur table . Bisous,et je t'envoie un rayon de soleil de ma Côte d'Azur.
Bisous. Chris 06

16/03/2016 09:08

merci Chris, j'espère que tout le monde s'est régalé ;-)
belle journée

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