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24 octobre 2016 1 24 /10 /octobre /2016 07:15
Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Encore une fois pour cette recette spéciale Halloween, je vous donne une astuce pour capturer un monstre et lui arracher les yeux (avec un peu de chair c'est meilleur !!) afin de les cuisiner pour vos invités ...

C'est impressionnant mais c'est super bon, bien baveux, miammm  !!

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Ingrédients

(pour 6 gourmands)

 

180gr de chair d'écrevisses

6 oeufs

2 belles échalotes

400gr de chair de potiron crue

150gr de fromage râpé

15cl de crème liquide (light possible)

matière grasse

sel / poivre

 

Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux, couper également la chair d'écrevisses en 2 ou 3 morceaux selon taille mais garder quelques morceaux entiers pour la déco

Couper la chair de potiron en petits dés

 

 

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Dans une poêle, faire fondre un peu de margarine et y déposer les échalotes ainsi que les dés de potiron, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux en mélangeant régulièrement

Une fois la préparation légèrement refroidie, la verser dans un plat, ajouter les morceaux d'écrevisse ainsi que la crème et le fromage râpé ... saler et poivrer

Répartir la crème dans les 6 cocottes et faire un creux au centre

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Une fois la préparation légèrement refroidie, la verser dans un plat, ajouter les morceaux d'écrevisse ainsi que la crème et le fromage râpé ... saler et poivrer

Répartir la crème dans les 6 cocottes et faire un creux au centre, casser les oeufs et déposer uniquement un blanc dans chaque cocotte dans le creux spécialement fait pour les accueillir

Déposer les cocottes dans un plat allant au four puis le déposer sur la grille du four et remplir d'eau

Faire cuire les cocottes au bain marie pendant +- 20min à 180°, vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

A la sortie du four, déposer un jaune sur chaque cocotte et refermer le couvercle afin qu'il cuise légèrement avec la chaleur...

Une fois vos cocottes refroidies, faire des traits au marqueur alimentaire rouge dans le blanc de l'oeuf cuit et déposer au centre du jaune une pastille découpée dans une olive noire

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Au moment de servir, ajouter ci et là sur les bords quelques morceaux de chair d'écrevisses ...

Nous avons dégusté les cocottes froides mais attention à les sortir légèrement du frigo avant de les manger

Dégoûtant à souhait n'est-ce pas ?

Que rêver de mieux pour une soirée Halloweenesque !!​​​​​​​

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

Régalez-Vous !!

Halloween: Oeil de Monstre sanguinolent en Cocotte ...

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commentaires

mamiekeke 24/10/2016 11:00

WAOUUUUUUUU je ne sais même pas si j' oserai manger une telle horreur ha ha ha , je rigole cela doit être un vrai délice .

Gros bisous marseillais , (je partage ha ha ha).
Renée (mamiekéké).

24/10/2016 12:04

lolll c'est clair que quand tu viens chez moi à Halloween faut pas manger avec les yeux ... mais tout le monde se régale ;-)
bizzzz

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