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16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 08:30

Un autre petit amuse gueule sympa, joli et surtout savoureux que j'avais préparé pour le réveillon du 24 l'année dernière ou: comment transformer de simples crêpes fourrées ;-)

 

Cuisine de Fête: Couronne de Crêpes au Chorizo et Philadelphia ...

Ingrédients

pour +- 30 bouchées

 

4 crêpes de +- 22cm de diamètre

1/2 poivron rouge

1 bon morceau de chorizo doux ou piquant

(+- 10cm)

2 grosses CS de philadelphia ou imitation

piment d'espelette

3 tiges de coriandre

(ou autre herbe: thym / persil / basilic)

sel / poivre

 

Préparer votre pâte à crêpes habituelle (ICI ma version rapide) en ajoutant une pincée de sel ... incorporer ensuite la coriandre dont vous aurez préalablement haché les feuilles et cuire 4 crêpes de façon classique

Cuisine de Fête: Couronne de Crêpes au Chorizo et Philadelphia ...

Laver le poivron et le couper en gros morceaux après avoir ôté les pépins, couper le chorizo en gros morceaux, passer le tout au hachoir pour réduire en petits morceaux

Déposer le tout dans un plat, ajouter le philadelphia ainsi que du sel du poivre et du piment d'espelette selon votre goût

Cuisine de Fête: Couronne de Crêpes au Chorizo et Philadelphia ...

Répartir la préparation sur les 4 crêpes en laissant un bord d'un coté puis rouler et serrant fermement 

Enfermer le boudin dans un film alimentaire et fermer les extrémités en serrant comme pour emballer un bonbon ... placer les crêpes au frais pour quelques heures

Cuisine de Fête: Couronne de Crêpes au Chorizo et Philadelphia ...

Ouvrir les films alimentaires et couper chaque extrémités des boudins, ensuite couper de grosses tranches régulières dans chaque crêpe

Installer les rondelles sur un plat de service en leur donnant une forme de couronne, terminer la garniture en ajoutant un joli noeud à votre couronne

Cuisine de Fête: Couronne de Crêpes au Chorizo et Philadelphia ...

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine Domicuisine - dans Cuisine de Fête Amuse-gueule Cuisine Créative
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commentaires

mamiekeke 16/12/2016 19:13

Pas bête ton idée , j' y penserai une fois ha ha ha . Non mais sérieux je t' assure , c' est très tentant mais pour les fêtes je continue à me faire gâter ....
Gros bisous marseillais bonne soirée .
Renée (mamiekéké).

17/12/2016 16:22

et tu as bien raison, la courrone peut se faire à n'importe quelle époque de l'année ... sans le noeud loll
bisousss

Michelle 16/12/2016 17:17

une belle idée pour l'apéritif, bonne fin de journée

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