750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 décembre 2017 7 10 /12 /décembre /2017 09:00

Je fais régulièrement du magret de canard laqué, chaque année en fait pour le nouvel en chinois et de temps en temps j'adapte la recette à du poulet, j'avais fait en version "laqué à la pâte de spéculoos" (qui a été largement copiée et reprise sur la toile ...) cette fois j'en ai refait en version épicée ... un plat et une sauce qui peuvent être envisageables pour les fêtes, soit avec de la dinde soit avec des magrets ;-)

En tout cas, nous avec fifille et Greg nous nous sommes régalés et même blondinet a aimé c'est pour dire !!

 

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

 

4 gros blancs de poulet (ou 6 moyens)

6CS de sauce soja

4CS de miel liquide

3CS de martini ou porto blanc

3CS de fécule de maïs

2 gousses d'ail

12gr de levure chimique

1CS de piment d'espelette

quelques feuilles de coriandre fraîche 

1CC de sel

margarine

 

Dans un plat, verser la sauce soja, le miel, le porto, la levure et la maïzéna ... bien fouetter le tout pour éviter les grumeaux

Ajouter ensuite le sel, le piment, les gousses d'ail hachées et re-mélanger

Nettoyer les blancs de poulet du gras éventuel et les disposer dans un plat, arroser de marinade et parsemer les feuilles de coriandre grossièrement ciselées

 

 

Laisser reposer au frais entre 4 et 6h en retournant le poulet de temps en temps (vous pouvez également le préparer la veille)

Dans une grande poêle, faire fondre un peu de margarine et y déposer les filets de poulet sans marinade ... les laisser cuire quelques minutes de chaque coté sans qu'ils ne brûlent, attention avec le miel ça peut aller vite, surveillez !

Une fois les blancs légèrement dorés, verser la marinade et laisser mijoter +- 30 minutes en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce ...

 

 

Ca va mousser au début c'est normal c'est la levure, ajouter un peu d'eau au fur et à mesure que la sauce s'épaissi trop, ou du miel si elle est trop liquide ... surveiller constamment pour ne pas que ça brûle, la sauce doit caraméliser doucement et prendre une couleur de plus en plus foncée

 

 

J'ai accompagné de riz cuit à l'eau avec quelques morceaux de carottes et j'ai ajouté quelques minutes avant la fin de la cuisson des morceaux de courgettes afin qu'ils restent croquants, une fois égoutté un bon morceau de beurre, quelques feuilles de coriandre ciselées et un bon assaisonnement (sel / poivre) en ont fait un excellent riz aux légumes ... accord parfait avec la sauce épicée du poulet laqué ;-)

 

 

Régalez-Vous !!

Partager cet article

Repost0

commentaires

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine