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13 juillet 2018 5 13 /07 /juillet /2018 08:00

C'est sans doute l'un des desserts préférés de choupinet, surtout dans les restos portugais où ils en proposent presque à chaque fois mais au Portugal la mousse au chocolat est plus "crémeuse" qu'en Belgique, j'ai donc testé une recette d'un site franco/portugais, il l'a adorée mais la consistance était quand même encore trop ferme à mon goût ... le prochain essai sera avec du chocolat au lait pour voir si ça fait une différence !

 

 

Ingrédients

(pour 6 à 8 verrines selon taille)

 

250gr de chocolat noir à 70% (Lidl)

200gr de crème liquide

50gr de beurre doux

40gr de sucre semoule

4 oeufs

1 petit citron bio

 

Couper le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au MO, y ajouter le beurre ramolli et faire fondre +- 2min en plusieurs fois pour éviter que le milieu cuise ... mélanger bien pour faire fondre le chocolat de façon homogène

 

 

Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et les faire blanchir

Zester 1/2 citron à l'aide d'une fine râpe et ajouter les zestes dans le chocolat fondu ... y incorporer ensuite les oeufs et bien mélanger

Battre les blancs en neige et les incorporer en 2 ou 3x au mélange de chocolat

Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer également au chocolat à l'aide d'une spatule

 

 

Verser dans des verrines et placer au frigo pendant minimum 4h voir une nuit

 

 

Déguster seul ou avec des amis, je les avais décorée d'un peu de chantilly et de chocolat râpé et nous les avons partagées avec 2 amis français dont un adore également la mousse au chocolat ... choupinet a adoré le petit goût citronné, moi j'aurais préféré qu'elle soit un peu plus crémeuse mais je ne désespère pas ;-)

 

 

Régalez-Vous !!

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commentaires

Michèle 16/07/2018 08:21

Je vois que Choupinet est toujours aussi gourmand :) Bisous à vous deux

17/07/2018 09:53

lollll et ce n'est pas près de changer :-p bisous

Zaza 13/07/2018 22:26

Miam !! bien envie de tester !! juste pour qu'elle soit plus crémeuse je me demande si en supprimant simplement les œufs et faire juste avec la crème en chantilly çà ne le ferai pas ??

14/07/2018 22:12

possible en effet, je testerai ... ou je demanderai la recette à une portugaise loll
bonne soirée

Michelle 13/07/2018 18:49

surement delicieuses tes mousses au chocolat, merci pour le partage. bonne journée

Juste 13/07/2018 17:24

surement délicieux mais pas très diététique....lol
bizzz

13/07/2018 22:24

comme toutes les réelles mousses au chocolat lolll en même temps, ça doit faire la troisième fois de ma vie que j'en fais donc c'est pas qu'on exagère hein :-p bizzz

dominique 13/07/2018 10:44

Un dessert qui me fait vraiment envie... pour une non sucrée ! à tester :-) Bizzzz Domi

13/07/2018 22:24

dans la recette originale il n'y a pas de sucre donc à toi de tester avec ou sans ;-) bizzz

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