Ne me demandez pas où m'est venue l'idée de faire des roulades de chou fleur je ne saurais pas vous répondre !! Souvent il m'arrive d'avoir des flashs quand je commence à cuisiner et cette idée m'est venue en apercevant un paquet de jambon ... j'me suis dit que comme choupinet n'aime pas les chicons cuits et qu'au Portugal on ne trouve pas de céleri en boite il fallait bien que je les remplace par quelque chose ...

De plus ça permettait d'avoir un bon repas sans utiliser trop de points, j'utilise une ancienne méthode ww pour comptabiliser les points donc si vous en utilisez une plus récente il faudra convertir ...

Ingrédients

pour 2 ou 3 gourmands (6.5P/p)

4 grandes tranches de jambon dégraissé 5p

(ou 8 petites)

1/2 chou fleur cru

1 oignon

curry (facultatif)

sel / poivre

Bechamel light  2p/personne

2CS de farine

300ml de lait

1CS de mozzarella râpée

sel / poivre

Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux

Détailler le chou fleur et le faire cuire dans de l'eau bouillante avec les oignons puis bien égoutter

Déposer le tout dans un plat et écraser au presse purée ... saler et poivrer généreusement puis ajouter du curry si vous aimez (vous pouvez remplacer par des herbes: persil / coriandre / thym ...)

Etaler les tranches de jambon sur le plan de travail (si elles dont petites en utiliser et les faire se chevaucher puis répartir le chou fleur sur les tranches en formant un boudin régulier ... rouler et serrer légèrement sans faire sortir le chou fleur

Mettre les roulades dans un plat et préparer la béchamel

Dans un récipient verser la farine puis verser 1/2 du lait et bien mélanger pour éviter les grumeaux, ajouter ensuite le reste du lait et continuer à mélanger

Faire chauffer dans un poêlon en fouettant bien ça ça épaissi assez vite, si elle est trop épaisse ajouter un trait de lait ... saler et poivrer

Verser la sauce sur les roulades et saupoudrer le fromage râpé

Cuire au four avec grill à 180° pendant +- 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné

Dresser les assiettes en déposant 2 roulades (perso une m'a largement suffit) et napper de sauce, j'ai accompagné avec des pommes de terre natures et nous nous sommes régalés !

Choupinet a trouvé l'idée très originale ainsi que l'ajout de curry 

Comptons les points pour 2 personnes: pommes de terres nature à satiété 4P + 4 tranches de jambon  blanc dégraissé (Aldi) 5P + chou fleur/oignon 0P + béchamel 4P soit un total de 13P pour 2 donc 6.5P/personne sauf si comme moi vous ne mangez qu'une roulade dans ce cas compter +- 4P

Et bien évidemment vous n'êtes obligés de faire régime pour déguster ce délicieux plat, avec une béchamel classique si vous voulez mais la light est très bonne aussi 

Régalez-Vous !!