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20 septembre 2019 5 20 /09 /septembre /2019 11:33

Après les pâtes et pizzas 4 fromages moi j'ai fait du poulet, ben oui il fallait bien vider le frigo avant notre retour au Portugal (ce qui a été chose faite ce mardi !) il me restait donc quelques bouts de cheddar, des boules de mozzarella et un bout d'emmental j'ai donc décidé de tout associer avec mes blancs de poulet et d'y ajouter de l'origan ... mariage heureux !!

 

 

Ingrédients

pour 2 gourmands

 

2 blancs de poulet

1 grosse échalote

10cl de crème de cuisson

1 dizaine de boules de mozzarella 

1 morceau d'Emmental

1 morceau de Cheddar

origan séché

margarine

sel / poivre

 

Débarrasser les blancs de poulet du gras éventuel et les mettre à dorer dans une poêle avec un peu de margarine, saler et poivrer

Eplucher l'échalote et la couper en morceaux, l'ajouter dans la poêle ... retourner les blancs de poulet dès qu'ils sont bien dorés et continuer la cuisson a feu doux une dizaine de minutes en ajoutant un fond d'eau si nécessaire

Pendant ce temps couper l'emmental et le cheddar en morceaux, quand le poulet est presque cuit, verser la crème dans la poêle et ajouter les morceaux de fromage, saler et poivrer l'ensemble et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu

 

 

Rectifier l'assaisonnement et ajouter les boules de mozzarella puis l'origan selon votre goût, laisser fondre le fromage

Servir aussitôt en déposant un blanc par assiette nappé de sauce au fromage, j'ai accompagné d'une simple purée maison présentée en quenelles, une recette vide frigo à refaire sans hésiter !

 

 

Vous pouvez bien entendu varier les fromages et en utiliser un plus "fort" comme du chèvre par exemple ou même du Maroilles ou du Herve pourquoi pas en remplacement du Cheddar  laugh

  

 

Régalez-Vous !!

 

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