750 grammes
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28 février 2020 5 28 /02 /février /2020 11:40

Mon blog gâteau n'étant plus actif et ne me rapportant plus rien étant donné que j'ai arrêté mon premium je publierai dorénavant les tutos/photos des quelques gâteaux que je fais par an ici, n'hésitez pas à partager dans des groupes dédiés à la pâte à sucre ;-)

Pour les 4 ans de blondinet je lui ai demandé ce qu'il désirait comme gâteau, je pensais qu'il allait me dire Pyjamask mais il a opté sans hésiter pour Pat Patrouille, nous avons donc fifille et moi axé son anniversaire sur ce thème ... j'ai fait le modelage de Marcus (un des personnage du dessin animé) en janvier afin qu'il soit bien sec pour le 16 février, jour de la fête

 

 

Comme expliqué plus haut je ne donne ici que la marche à suivre pour faire les modelages et la décoration, pas de recettes de gâteau et/ou de crème mais vous pouvez retrouver mes recettes fétiches sur mon blog gâteau (gâteau au yaourt / buttercream)

Lorsque je dois faire un modelage je cherche toujours sur google et j'imprime quelques photos de face, de coté et de derrière si j'en trouve afin d'avoir le plus de détails possible, c'est donc ce que j'ai fait pour ce joli Marcus, mieux vaut faire les modelages de ce genre au minimum 2 semaines à l'avance afin qu'ils sèchent et durcissent bien, j'ai incorporé un peu de cmc/tylose à la pâte à sucre blanche afin qu'elle durcisse plus rapidement également mais attention avec cet ajout elle est aussi un peu moins malléable ...

Commençons par former le corps, ensuite les pattes arrière et avant, les coller tout simplement avec un point d'eau

 

 

Une fois les pattes collées j'ai laissé sécher un peu avant de recouvrir le corps avec un morceau de pâte à sucre rouge que j'ai coupé autour des pattes et du cou

 

 

Coller un morceau de PAS jaune pour faire le collier

Dans une fine bande de PAS grise, faire quelques rainures à l'aide d'un scalpel sans couper totalement puis couper une fine bande qui représentera la tirette du gilet de Marcus, faire pareil avec le bord des manches avec la PAS rouge

J'ai ensuite découpé le mini écusson gris et rouge avec des flammes jaunes et colorées avec un marqueur rouge pour faire le dégradé ... il ne reste qu'à faire les tâches noires à l'aide d'un fin marqueur et de laisser sécher quelques minutes ...

Je n'utilise en général pas de marqueur alimentaire pour mes modelages car ils sont conservés, je ne vois pas l'intérêt de "manger" ce genre de modelage alors qu'on peut les garder de longues années en souvenir laugh

 

 

Rouler dans la paume de la main une boule de PAS blanche et commencer à former la tête, former le museau, aplatir les yeux et découper la bouche puis écarter la fente pour former les lèvres

Une fois la tête modelée, la piquer sur un cure dent puis sur le corps ... ajouter un morceau de PAS en bas du crâne afin de lui donner une jolie forme et estomper en passant bien l'outil plat sur la pâte à sucre afin de ne pas voir de "soudure"

 

 

Former les oreilles et les coller sur les cotés de la tête, coller un joli petit museau noir puis ajouter du bleu dans les yeux ainsi que du noir pour les pupilles et quelques points blancs pour donner plus de vie au sujet ... dessiner les sourcils puis faire des points noirs pour les moustaches et les tâches noires sur les oreilles

 

 

Il ne vous restera plus qu'à faire le chapeau de pompier, là encore la meilleure façon est de bien regarder les détails sur une photo imprimée ... découper un rond de pâte rouge et appuyer légèrement au centre pour faire un dôme, le coller sur la tête avec un peu d'eau

Former ensuite un dôme plus gros et le coller par dessus ainsi que les petits détails en croix ... la bande jaune puis le petit écusson gris avec des pattes de chien et enfin la lampe de poche sur le côté du casque

 

 

Votre Marcus est terminé, et il sera opérationnel après 2 semaines minimum de séchage yes 

 

 

2 jours avant la fête cuire le gâteau et le couper en 2 ou 3 selon l'épaisseur pour le fourrer de buttercream (ou de ganache si vous préférez), personnellement je n'utilise que la crème au beurre simple que j'aromatise, cette fois c'était avec de la pâte de spéculoos ... coller la partie basse du gâteau avec un peu de pâte à tartiner afin que ça tienne sur le carton doré, laisser prendre quelques heures au frais et le sortir 30min avant de décorer afin que le dessus de la crème ne soit pas trop dur

 

 

Etaler la pâte à sucre rouge (pour ce gâteau de 16 parts j'ai utilisé +- 500gr mais il m'en est resté) et recouvrir également le carton doré, lisser puis couper tout autour

Pour la décoration j'ai fait simple étant donné que la pièce maîtresse était le modelage, j'ai fais imprimer des écussons de tous les autres personnages sur du papier azyme et je les ai découpé avant de les coller avec un peu de piping gel tout autour du gâteau (la crème au beurre convient également pour coller mais surtout pas d'eau) en incorporant entre chaque écusson des petites flammes jaunes que j'ai coloré en dégradé rouge/orange avec de la peinture alimentaire

J'ai modelé un os jaune sur lequel j'ai collé un écusson "neutre" sur lequel j'avais indiqué le prénom et l'âge de mon petit fils, je l'ai fixé sur le gâteau à l'aide de 2 cure dents

 

 

Sur le devant j'ai fait quelques pattes de chien pour aller jusqu'au modelage de Marcus et j'ai déposé ci et là des gouttes de piping gel coloré en bleu pour imiter l'eau comme si Marcus venait d'éteindre un incendie wink

 

 

Notre petit blondinet était enchanté de son gâteau et en plus il était très bon ce qui ne gâche rien !! J'en ai un peu marre d'entendre dans 4 mariages pour une lune de miel que la pâte à sucre c'est pas bon, c'est trop sucré, c'est écoeurant etc ... il suffit de ne pas en mettre une couche d'1cm cheeky

 

 

Régalez-Vous !!

 

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