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18 mai 2020 1 18 /05 /mai /2020 08:40

Un filet de dinde et 2 cuisses de poulet au frigo, 2 demis poivrons et un bocal de haricots rouges à vider ... il ne m'en fallait pas plus pour faire cette recette d'inspiration mexicaine de part les légumes et les épices qui composent le chili con carne, vous pouvez faire la même préparation avec uniquement des blancs ou cuisses de poulet et choisir de la faire plus ou moins piquante wink

 

 

Ingrédients

pour 4 gourmands

 

2 gros filets de dinde ou 4 cuisses de poulet

(j'ai fait un mix de 2)

2 oignons

3 belles gousses d'ail

1/2 gros poivron vert

1/2 gros poivron rouge

1 bocal (ou 1 boite) de haricots rouges

1 boite de tomates pelées concassées

cumin et chili au goût

huile d'olive

sel / poivre

 

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux, les faire revenir dans un filet d'huile avec le poulet, saler et poivrer ... cuire à feu moyen une dizaine de minutes en retournant le poulet à mi cuisson

Pendant ce temps, épépiner et couper les poivrons en gros morceaux, éplucher les gousses d'ail et les écraser

Ajouter le tout dans la casserole ainsi que les tomates pelées et les haricots rouges avec leur jus, saler et poivrer, ajouter du cumin et du chili ou poivre de cayenne selon votre goût puis couvrir et laisser mijoter entre 40 min et 1h en retournant le poulet et surveillant qu'il ne manque pas de liquide

Prélever le filet de dinde et le couper en grosses tranches puis les répartir dans les assiettes et les napper de sauce aux légumes ... j'ai accompagné de pommes de terres rissolées avec du paprika

 

 

Le mélange de légume est évidemment très bon et bien épicé quand au poulet/dinde il est très tendre puisque cuit dans la sauce

 

Régalez-Vous !!

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