750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 juillet 2021 2 27 /07 /juillet /2021 08:35

Cette année j'ai un petit potager au Portugal, par facilité nous l'avons créé sur la cour et surélevé car dans le jardin la terre est trop dure en été et de plus je suis allergique aux piqûres d'insectes lorsque j'y vais donc un carré potager c'est parfait (vous pouvez suivre son évolution ICI) et ça donne bien, nous profitons des tomates/salades/radis/oignons nouveaux etc sans compter les courgettes

J'avais vu passer une recette de courgette farcie au thon il y a quelques semaines mais je n'avais pas noté le lien donc j'ai improvisé et nous avons apprécié cette variante qui change de l'éternelle courgette farcie à la viande hachée ... si vous êtes au régime ou que vous faites juste un peu attention comme nous, je vous mets les points correspondants selon l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) que j'utilise et qui fonctionne toujours très bien  !

 

 

Ingrédients

pour 2 à 3 gourmands 

 

1 courgette de +- 25/28cm de long (0p)

1 boite de thon + 1 boite de thon à la mexicaine (5p)

1 gros oignon (0p)

1 très grosse tomate ou 2 normales (0p)

1  grosse gousse d'ail (0p)

10 feuilles de basilic (0p)

2 petites CS d'huile d'olive  (4p)

2CS de parmesan râpé  (1.5p)

une vingtaine de tomates cerise (0p)

sel / poivre

 

Laver la courgette et la couper en 2 dans la longueur puis creuser la chair avec une cuillère à soupe et la passer au hachoir avec 5 feuilles de basilic

Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits morceaux, laver la tomate et la couper également en petits morceaux, couper le gros oignon en 2 et couper la moitié en petits morceaux 

Dans un poêlon, faire chauffer 1CS d'huile d'olives et y faire revenir l'ail et le 1/2 oignon puis ajouter la chair de courgette hachée ainsi que les morceaux de tomate, saler et poivrer

 

 

Faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le jus soit évaporé, lorsque c'est fait ajouter les boites de thon égouttées (attention souvent le thon à la mexicaine est un peu piquant)

Laisser cuire encore quelques minutes en mélangeant puis remplir les courgettes avec cette préparation et les déposer dans un plat

Répartir les tomates cerise tout autour ainsi que le 1/2 oignon coupé en morceaux et le reste des feuilles de basilic ... saler et poivrer puis arroser avec l'autre CS d'huile d'olive

Saupoudrer 1 CS de parmesan râpé sur chaque courgette

 

 

Cuire à 180° avec grill pendant +- 45minutes jusqu'à ce que le parmesan soit bien gratiné (si la courgette n'est pas assez cuite mais que le fromage est déjà gratiné continuez la cuisson sans le grill et/ou avec un papier alu posé sur le plat)

 

 

Dresser les assiettes en déposant 1/2 courgette par personne et répartir les tomates cerises avec les oignons tout autour ... j'ai accompagné d'une purée maison que j'ai décorée avec des tomates cerise et quelques feuilles de basilic pourpre, le moelleux du thon et le bon goût des légumes est très agréable, par contre la peau de ma courgette n'était pas assez cuite car pas de liquide dans le plat donc nous avons dû la gratter, ce qui en soi n'est pas dérangeant 😉

Vous pouvez aussi imaginer servir ce plat en entrée froide en coupant la courgette en tronçons épais et dégustés avec une salade vinaigrée ...

 

 

Sincèrement 1/2 courgette par personne c'était trop, j'en ai laissé et choupinet aussi donc pour 3 personnes c'est parfait, pour un régime, choisissez un accompagnement mois calorique qu'une purée maison comme des pommes de terre nature par exemple (2p à volonté) mais pour la courgette seule pour 3 personnes vous devrez compter 10.5p ce qui fait 3.5p/personne 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Marina.S 13/08/2021 00:59

Délicieux et très léger, j'ai aussi fait une purée avec mes patates du jardin pour accompagner.

13/08/2021 18:07

merci Marine en effet j'ai trouvé ça excellent et léger aussi ;-)

marie-france 31/07/2021 15:19

contente de vous relire et de voir que vous et votre mari vous portez bien.

01/08/2021 12:59

Merci Marie France, nous allons bien mais entre les petits enfants qui sont venus passer 2 semaines et quelques travaux, le temps me manque pour publier ;-) belle journée à vous

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine