750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
12 novembre 2008 3 12 /11 /novembre /2008 10:45

le saumon on adore mais j'avais envie de changer un peu de présentation car de temps en temps je suis à cour d'idée niveau sauce lolll de plus j'ai des graines de sésame dont je ne savais pas quoi faire, problème résolu avec ces brochettes de saumon au sésame qui peuvent se faire en version plat complet, entrée ou même carrément amuse-gueule tout dépend de la taille de vos morceaux de saumon ...

S7305870

Ingrédients de base  (à adapter selon le nombre et la grandeur des brochettes)

  • filet de saumon (surgelé c parfait)

  • sauce soja

  • un peu de miel liquide

  • graines de sésame

  • sel / poivre

  • huile pour friture

  • pics à brochette

Sécher vos morceaux de saumon et les couper en morceaux +- gros selon la façon dont vous voulez les servir (entrée, plat ou apéritif)

S7305866

Les tremper dans un fond de sauce soja dans laquelle vous mélangez un peu de miel liquide, du sel et du poivre du moulin

S7305867

Déposer ensuite les morceaux dans les graines de sésame et bien les enrober puis les piquer sur des pics à brochettes, je ne me souvenais plus avoir AUSSI des graines de sésame noires mais si vous avez les 2 vous pouvez bien entendu varier les couleurs de graine sur vos brochettes...

S7305868

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle non adhésive et y déposer les brochettes, cuire à feu doux pour ne pas brûler les graines et retourner régulièrement pour que le saumon soit cuit à coeur voir encore un peu cru au milieu selon vos goûts

S7305869

J'ai servi avec un peu de beurre fondu avec du persil et du citron mais vous pouvez faire une sauce plus sucrée comme par exemple laisser caraméliser dans un poêlon le reste de sauce soja avec le miel (pour quoi n'y ai-je pas pensé à ce moment là ?? mystère loll)

S7305871

L'association du saumon fondant et du craquant des graines de soja m'a bcp plu ... servir avec du riz et des légumes croquants ou une salade par exemple

Bon appétit !!

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Marie 21/11/2008 10:56

très sympa comme recette!

whisper 13/11/2008 17:48

alors là j'adopte ta brochette! j'en fais avec du poulet mais là c'est une nouveauté à tester urgemment!

Doria 12/11/2008 11:57

Cette brochette est pour moi, vu que je suis la première. Elle est trop bonne !!!!

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine