Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 septembre 2008 1 29 /09 /septembre /2008 09:44

Encore de délicieuses truites pêchées par notre ami Alain, il a vraiment réussi à me réconcilier avec cet excellent poisson que j'avais lâchement abandonné après des années de bons et loyaux services ...

S7304373

Ingrédients  (pour 2 personnes)

  • 2 belles truites

  • 1 gros oignon

  • 1 grosse tomate

  • qq feuilles de basilic

  • qq brins de ciboulette

  • 15cl de crème

  • Sel / poivre

  • margarine ou huile d'olive

  • 2 morceaux de papier alu

Laver et essuyer les truites, couper la tête (facultatif), saler et poivrer l’intérieur …

S7304359

Hacher l’oignon avec le basilic et la ciboulette, hacher ensuite la tomate et mélanger aux oignons et ajouter sel et poivre

S7304360 S7304363

Déposer les truites sur le papier alu et farcir avec les ¾ du mélange de légumes , saler et poivrer le dessus des truites

S7304365

Refermer hermétiquement les papillotes et les cuire au four +- 30min à 180° selon grosseur

S7304366

Pendant ce temps faire fondre un peu de margarine et y faire revenir le reste de farce

S7304368

Quand les oignons sont transparents ajouter la crème, assaisonner et laisser épaissir qq minutes ensuite passer la sauce au mixer ou dans un blender

S7304369 S7304370

Ouvrir les papillotes, déposer délicatement la truite sur une assiette et napper de sauce onctueuse …

S7304371 S7304372

J'ai servi tout simplement avec des pommes de terre persillées et un bon morceau de beurre, un délice !!

S7304375

Bon appétit !!

Variante: vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou une autre herbe qui réhaussera encore le goût de la farce ☺

Autre recette de truite: - Truite frite sauce ail et crevettes

- Truite farcie au romarin

Imprimer la recette

Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine zoubi88 - dans Poisson - Crustacés
commenter cet article

commentaires

dda 11/06/2017 14:20

Délicieux, je l'ai fait avec des filets de truites. La sauce est délicieuse le tout avec des pommes de terre.

11/06/2017 23:28

merci pour votre retour ;-)
bonne soirée

a px 22/08/2015 18:28

Très bonne recette

domicuisine 22/08/2015 23:34

Merci beaucoup ;-)

yvonne 09/05/2009 13:16

j'ai fait cette recette ce jourun seul mot:SUCCULENT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!merci Domi pour toutes tes bonnes recettesje suis a la recherche d'une bonne recette genre nutella , n'as tu rien sous ton chapeau de "fée de la cuisine" à me proposer? les recettes que j'ai essayées son soit trop grasses soit trop liquidesbisous et bon WE

domicuisine 11/05/2009 08:18


merci Yvonne !!
pour le choco dsl je ne peux pas t'aider je n'en ai jamais testé ...
bonne semaine
bizzz


Lavande 30/09/2008 09:19

haaa la fin de l'été... Nous aussi avons été dans notre petit mas débrancher le frigo, récupérer les victuailles, arrêter l'arrosage automatique et couvrir la piscine. ça sent l'hiver qui approche même si dans le Sud nous profitons encore de belles journées. Chaque année c'est un peu comme une rituel qui nous fait repenser aux belles journées passées, aux anniversaires fêtés et aux bons moments entre amis. Vivement le printemps!

Doria 29/09/2008 20:36

Le poisson cuit en papillotte c'est délicieux car il garde toute sa saveur et ne dessèche pas. Avec cette petite, un pur régal !Bisous et bonne soirée, Doria

Doria 29/09/2008 20:36

Je voulais dire avec sa petite sauce.Bizzz, Doria

Domi 29/09/2008 17:05

elle est surtout bcp plus fraîche mdrrrrrbizzz

bloga2 29/09/2008 16:48

Bon d'accord elle est pas mal ta truite mais ça ne vaut tout de même pas celle de Schubert !

isa6916 29/09/2008 16:35

Et oui l'été est bien fini! J'espère que tu as passé une bonne saison au camping et que tu as remporté plein de victoire a la pétanque.Je fais comme toi je préfere le camping à la bonne saison,l'hiver s'est triste, il n'y a personne,on ne peut pas manger dehors et puis il fait gla gla...Bonne semaineBises isabelle

Lisanka 29/09/2008 15:39

Ta recette me plait, j'aime bien la truite! allez hop, je note!

clemence 29/09/2008 14:46

fan de truite mais j'en cuisine rarement, je trouve très bonne l'idée de farce... Merci !

Doudoue 29/09/2008 11:56

Ah elle m'a l'air très bonne cette truite.Bonne semaine Christelle

  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine