Pangasius en Sauce Tomate et Basilic ...

17 mars 2008 1 17 /03 /mars /2008 13:49

Un plat vite fait, oui encore je sais mais je fais ce que je peux avec ce qu'il me reste dans ma cuisine lolll et puis d'abord si vous voulez remettre votre maillot sur la plage en juillet il vous faut des plats simples et légers ... moi j'ai préféré jeter mon maillot mais ça c chacun son truc hein ;-))))) voici donc une recette de poisson légère à souhait !! Pas autant de photos que d'habitude mais je suis certaine que vous vous en sortirez ...

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2 filets de Pangasius congelés (ou autre poisson bien sur)
2 grosses tomates
10 à 15 feuilles de basilic frais (selon votre goût)
20cl de coulis de tomate
10cl de crème liquide light
sel / poivre

Cuire vos filets de poisson dans un fond d'eau, saler et poivrer de chaque coté

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Couper les tomates en dés et les ajouter dans la poêle avec le coulis

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Ciseler les feuilles de basilic et les incorporer à la sauce, rectifier l'assaisonnement (vous pouvez ajouter 1/2 sucre si la sauce est trop acide) et laisser mijoter quelques minutes le temps que les tomates fondent

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Verser le filet de crème et lier si nécessaire avec un peu de fécule ou de liant express (je ne l'ai pas fait)

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Dresser les assiettes en nappant généreusement le poisson de sauce (après tout il est habitué à nager et c'est du light donc pour quoi se priver ??? ;-) servir avec du riz, des pommes de terre ou des frites au choix (tout dépend de votre maillot lolll)

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Tomate et basilic font bon ménage c'est bien connu et avec le poisson et la crème qui adoucit les choses, ma foi le ménage à 3 fonctionne très bien ...

Bon appétit !!

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Published by Domicuisine zoubi88 - dans Poisson - Crustacés
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commentaires

Mimichacha 05/08/2015 20:17

Merci pour cet agréable recette nous y avons ajouter des restes de poivrons :-) et vive le maillot :-)

domicuisine 05/08/2015 22:44

excellente idée en effet ;-)

M.jean 23/02/2011 19:50

Un grand merci pour la créatrice de la recette de pangasius a la souce tomate basilic :)

je me suis lancer dans cette recette et je ne dirai qu'une chose ,EXELLENT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lol

(et pourtant pas friand de poisson, moi ).

domicuisine 23/02/2011 21:06

merci à vous d'être revenu donner vos impression ;-)

mon choupinet non plus n'est pas fana de poisson c'est pour ça que je fais tjs une bonne petite sauce avec ... et ça passe tout seul !

bizzz

Nathi 05/07/2009 20:39

Recette délicieuse, facile et rapide. Un grand merci pour le partage de ce délice

domicuisine 07/07/2009 07:55

avec plaisir Nathi ;-)
bizzz

helene06 22/03/2008 13:27

avec une sauce tomate, ça doit être pas mal aussi. J'adore ce poisson il est terriblement fondant!

tatienounou 19/03/2008 20:56

comme michette je n'ai pas trouver ce poisson encore donc je testerais ta recette avec un autre en attendant

michette 18/03/2008 12:04

Une recette légère et rapide à faire !Je n'ai encore jamais trouvé ce poisson !

Leila 18/03/2008 11:01

voilà de l'oiginalité pour la cuisson du pangasius... bravo. a tester surtout.

noufi 18/03/2008 09:33

Mon bonheur une recette rapide est délicieuse merci pour le partage.

JO TOURTIT 17/03/2008 19:44

moi aussi tant pis pour le maillot ! a moi le panga et les frites!ta caravane et les parties de pétanque ca a l'air bien cool !a plus domi

Domi 17/03/2008 17:52

je te reconnais bien là ;-p

bloga2 17/03/2008 16:31

Moi je contourne le problème, j'achèterai un plus grand maillot de bain ! Je prendrai donc de la crème double et des frites .....

Eryn 17/03/2008 16:25

Je n'ai toujours pas goûté le panga mais depuis le temps qu'on ne m'en dit que du bien, il va falloir que je teste ! Ta recette est rapide et super sympa :)Bises,