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29 août 2007 3 29 /08 /août /2007 11:45

J'adore le poisson tout le monde le sait, mon homme et ma fille aiment modérément ça dépend de la sauce qui accompagne en fait mais ÇA mon homme a adoré, il en a même repris ce qui tient du miracle pour un plat de poisson lollll Au départ je voulais faire des espèces de "petits gâteaux" de poisson en mettant la farce et la purée entourée de lamelles de courgettes mais...j'ai raté la cuisson des courgettes donc j'ai improvisé ceci à la place et...pas de regrets c'était délicieusement bon !!  ;-)

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Désolée pour certaines photos qui ont l'air oranges c un effet dû à l'éclairage artificiel de la caravane  :-((((

Ingrédients  (pour 3/4 personnes)

  • 1 grosse courgette

  • 4 morceaux de poisson (colin) +- 400gr

  • 3 gros oignons

  • pomme de terre

  • 40cl de crème liquide

  • 2 oeufs

  • 50gr de beurre

  • 2CS de chapelure

  • aneth frais ou en poudre

  • sel / poivre / muscade

Faire cuire les morceaux de poisson salés et poivrés dans un fond d'eau

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Éplucher la courgette et la couper en lamelles ou en petits cubes que vous faites cuire +- 10min dans de l'eau bouillante salée

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Couper les oignons en morceaux et les cuire doucement dans un peu de margarine, laisser dorer voir presque confire doucement ...

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Éplucher et cuire les pommes de terre, les égoutter et en faire une purée onctueuse en ajoutant sel, poivre, muscade, 1 jaune d'oeuf et du beurre ... si nécessaire un peu de lait ou de crème

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Écraser le poisson cuit et y mélanger 2CS de chapelure, sel, poivre, 20cl de crème et 1 jaune d'oeuf

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Dans un poêlon, faire chauffer 20cl de crème et y écraser au presse purée la courgette cuite, ajouter sel, poivre et aneth...lier légèrement si nécessaire

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Beurrer légèrement un plat allant au four, étaler la moitié de la purée ensuite le poisson, les oignons et enfin le reste de purée, recouvrir le tout de crème de courgette

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Passer le plat au four avec grill le temps de réchauffer et gratiner le dessus c-à-d +- 20/25min à 180°

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Bon appétit !!

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commentaires

domi 09/09/2008 14:59

contente que la recette vous plaise et surtout merci d'être venue le dire ;-)bizzz

Domi 09/09/2008 14:36

J'ai réalisé ta recette ce midi et tout le monde a aimé!

liputu 29/08/2007 19:59

Excellente idée, j'aime beaucoup ! :-)

domie 29/08/2007 18:28

Puis-je m'installer à ta table ? Ca me donne soudainement envie

michette 29/08/2007 17:51

Moi j'aime bien aussi, quand ma fille était jeune, j'en faisais souvent à la maison, j'avais oublié, il faudra que j'en refasse !Le tien est bien appétissant !

hilde 29/08/2007 17:42

J'ai bien envie de tester ta recette!

papaye 29/08/2007 17:39

ouah ça à l'air super!! si ton homme en reprend.. et que je teste, mon homme n'étant pas fan ni de courgette ni de poisson...ça peut peut être marché pour moi...!!!

Marie Flo 29/08/2007 17:15

Il doit être bien délicieux ton hachis parmentier de poissons, je n'en ai jamais mangé. Une idée à retenir.Bonne journée, Doria

MaOkA 29/08/2007 15:06

hummm !! un hachis de poissons !!! que çe doit être bon !

Rosa 29/08/2007 14:55

Très sympa et sûrement succulent! Une bonne idée...Bises,Rosa

bloga2 29/08/2007 13:52

Si l'homme qu'est pas fana de poisson en a repris c'est un signe incontestable, c'est bon !

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