Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 juillet 2007 4 19 /07 /juillet /2007 12:50

Une recette qui est sortie tout naturellement de ma petite tête de blonde...comme koi parfois y a des blondes qui pensent lollll  Bon je vous l'accorde ça fait bcp d'orange mais c'était vachement bon  ;-)  ça demande assez de préparation mais rien de compliqué ...

HPIM6920

Ingrédients  (pour 3 personnes)

  • 3 filets de poisson au choix
  • 500gr de carottes
  • 300gr de pomme de terre
  • 3 beaux oignons
  • 1CS huile olive
  • thym citron
  • +- 1CC cumin en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25cl de crème
  • sel / poivre / muscade

Éplucher les carottes, dans les plus grosses carottes faire des lamelles à l'économe (+- 20) et cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient ramollies (attention ne pas trop cuire pour ne pas les casser, 8 à 10min suffisent) égoutter et réserver sur une assiette

HPIM6905  HPIM6906  HPIM6908

Couper le reste des carottes en fines rondelles et les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à cuisson complète c-à-d +- 20min, ajouter ensuite sel poivre cumin et crème et passer au mixer pour obtenir une crème onctueuse ... rectifier assaisonnement (le cumin apporte une saveur particulière mais ne doit pas ressortir de trop)

HPIM6903  HPIM6911  HPIM6912

Éplucher et cuire les pommes de terre dans l'eau salée ... couper les oignons en lamelles, saler poivrer et laisser fondre doucement (+- 15min) dans une poêle anti adhésive ou vous aurez versé l'huile d'olive et un fond d'eau (si les oignons ne sont pas assez fondants et commencent à colorer ajouter un peu d'eau) ajouter quelques feuilles de thym citron, mélanger et laisser reposer ...

HPIM6904  HPIM6907

Écraser les pommes de terre égouttées avec sel, poivre, muscade et le jaune d'oeuf, pas de lait ou de crème car il faut une purée bien ferme ...

HPIM6913

C là que les choses fastidieuses commencent lolll  prendre des moules à muffins (ou autres) légèrement huilés et tapisser de lamelles de carottes, ajouter une fine couche d'oignons ensuite de la purée (le double) et de nouveau une couche d'oignons ...

HPIM6910  HPIM6915  HPIM6916

Retourner délicatement sur une assiette allant au four, passer au four ou au micro ondes pour réchauffer le tout et tenir au chaud ...

HPIM6917

Cuire le poisson salé et poivré (des filets seront plus présentables mais je n'avais que ces morceaux de colin sous la main ;-) ... réchauffer la crème de carottes et dresser les assiettes

HPIM6919

Déposer les gâteaux de pommes de terre sur une cuillère de crème carottes, ajouter le poisson et napper de crème ... excellentissime !!

HPIM6920  HPIM6921 zut c flou !!!! grrr

La texture du gâteau de pommes de terre et oignons est parfaite et la sauce carottes-cumin est légèrement sucrée, très bon mariage  ;-)

Bon appétit !!

Partager cet article

commentaires

Andréa 20/07/2007 17:07

Cette couleur orange met en appétit , idéal pou hallowen, mais je n'attendrai pas cette ocasion pour la faire ^_____^BisousAndréa

mickymath 19/07/2007 23:57

c'est une très belle assiette!! biises micky

Fabienne 19/07/2007 22:31

J'adore l'association carottes cumin... Une petite touche d'exotisme ...

Domi 19/07/2007 20:19

et contente que mes recette te plaisent ;-)donne moi ton opinion quand tu en auras cuisiné certaines...bizzzz

Lolotte 19/07/2007 18:26

C'est tres sympa et je suis fan de toutes les saveurs que tu as employees!

michette 19/07/2007 18:11

une jolie assiette ! tes petits gâteaux aux carottessont bien appétissants !

matylda 19/07/2007 17:53

félicitations cette assiette est vraiment sympa !! j'aime bien l'idée du orange partout !! à resortir pour halloween héhé

Lisanka 19/07/2007 17:13

Belle idée recette!

Audreyyy 19/07/2007 15:48

Je viens de découvrir ton blog et je n'ai qu'une seule chose a dire ... BRAVO ! Il est génial et super bien fait je t'ajoute dans mes liens ^^ vivement que je sois en vac's pour cuisiner :p

  • : La cuisine, ma passion
  • La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Domi Gâteaux Créations

Vous cherchez un beau gâteau personnalisé ?

une seule adresse à Charleroi (livraison possible à 100km) !!  

28  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

 

Contactez Moi

Vous Voulez de Jolis Ongles? (région Charleroi)

visite recto blog

Bons Plans

Mon Blog Professionnel

www.domigateaux.be

Cake Designer/Formatrice

domi gateaux créations

En Partenariat avec

AVATAR halwatishop      

plagiat-copie-1 

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

 

logo roger web

 

46658516[1]       



 

_tal__pices 

passion culinaire

soissons 2012750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine 

750 grammes aime ce blog