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20 janvier 2008 7 20 /01 /janvier /2008 10:16

Après les fêtes quelques repas simples font tjs du bien, non seulement au porte feuille (qui a bien souffert) mais également à la ligne, enfin aux courbes lollll  Donc en ce mois de janvier on vide les réserves du congèl et dans le congel j'ai tjs du pangasius ...

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Recette ultra simple et extrèmement vite faite mais qui a bcp de goût, comme je suis la seule à vraiment aimer le poisson à la maison je n'en ai fais que pour moi mais je vous mets les proportions pour 2 :-)

  • 2 beaux filets de pangasius (ou autre poisson)
  • 25cl de crème liquide
  • 3 à 4 CS de ketchup
  • +-100gr de petites crevettes roses
  • piment d'espelette
  • sel / poivre

Faire cuire doucement vos filets de poisson salée et poivrés dans un peu de margarine ou d'eau ... le retourner délicatement, la cuisson est assez rapide !!

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Verser la crème, les crevettes, le ketchup et du piment d'espelette à votre goût et laisser bien réduire ... ça ressemble un peu à une sauce diable en fait mais sans le cognac loll

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Lier la sauce si nécéssaire mais normalement elle réduit bien d'elle même, rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes

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Servir avec pommes de terre, croquettes, frites ou autre à votre convenance, garnir de ciboulette ou d'aneth par exemple (vous pouvez même en ajouter dans la sauce)

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Bon appétit !!

  cliquer pour imprimer la recette  ☺

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commentaires

Eryn 21/01/2008 08:45

Ca me tente beaucoup, d'autant que j'adore ces sauces !!Bisous,

michette 21/01/2008 08:11

J'adore la sauce aux crevettes !

Lolotte 20/01/2008 19:25

Oh mais c'est une bonne idee que cette petite sauce aux crevettes!

Domi 20/01/2008 16:33

oui oui je sais Philo je t'ai d'ailleurs laissé un com sur ta recette ;-)bizzzz

PHILO 20/01/2008 16:27

Les grands esprits se croisent avec également une recette de pangas sur mon blog. Ta version est tout à fait alléchante

helene06 20/01/2008 14:09

j'adore le panga mais je ne l'ai jamais préparé de cette façon! Une très bonne idée!

Sylvie 20/01/2008 14:04

Très belle idée de recette pour accommoder les filets de Pangas !Les enfants adorent ces filets de poisson car ils sont tout tendres et sans arêtes ;o)

mamina13 ( mina) 20/01/2008 12:36

je ne connaissais pas ce poisson , quand ma fille va revenir du vietnam ( voyage de noce ) je vais jouer l'intelligente et lui demandér as-tu mangé du pangasius , car j'ai vu que c'était un poisson-chat du mekong

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