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5 juin 2008 4 05 /06 /juin /2008 09:59

En ressortant des caisses mes pots d'épices pour les réinstaller sur leur étagère dans la cuisine j'ai retrouvé avec bonheur mon pot de piment d'espelette que j'avais trop longtemps laissé de coté (quand on aime, on se refait pas hein ;-)  j'ai donc concocté ce petit plat léger et pimenté que tout le monde a bcp apprécié ...

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Ingrédients  (pour 4 personnes)

  • +- 400gr de coquillettes

  • 500gr de blanc de poulet

  • 1 petite courgette

  • 3 tomates romaines (ou autres)

  • 2 gros oignons

  • 1 barquette de fromage frais nature (philadelphia ou imitation) light

  • 10cl de crème liquide light

  • 1CC de poudre de piment d'espelette + une pointe de couteau pour la cuisson

  • sel / poivre

Couper les filets de poulet en lamelles (quand il est encore un peu congelé c plus facile ;-

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Mettre le poulet à cuire dans une sauteuse sans matière grasse et assaisonner, sel, poivre et un peu (beaucoup) d'espelette

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Couper les oignons en morceaux et les ajouter au poulet cuit, bien mélanger et laisser les oignons blanchir un peu ensuite ajouter la courgette lavée et coupée en morceaux avec la peau pour une plus jolie couleur et enfin incorporer les tomates coupées ... laisser mijoter 5 min à feux doux pour que les tomates fondent mais que les courgettes restent un peu croquantes, rectifier l'assaisonnement

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Pendant ce temps cuire les coquillettes et préparer la crème épicée en faisant fondre le fromage frais avec un peu de crème liquide, sel, poivre et espelette

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Mélanger la préparation de poulet aux coquillettes égouttées

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Verser le mélange dans des grands bols à pâtes ou des assiettes et napper de crème d'espelette

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Bien entendu vous pouvez servir ce plat de poulet avec d'autres pâtes comme des tagliatelles par exemple ou même du riz pourquoi pas ... préparez les mouchoirs si vous avez été comme moi un peu "léger" sur le piment d'espelette ☺☺☺

Bon appétit !!

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commentaires

helene06 11/06/2008 16:55

voilà une excellente idée!

clemence 08/06/2008 15:16

ça a l'air trop trop bon !

verof31 07/06/2008 08:57

Très sympa, à essayer...

oumaymen 06/06/2008 19:03

c'est vraiment jolie, j'adore ça,j'essayerai le plutôt possible....tu le verra inchallah sur mon blog

carochococo 05/06/2008 14:23

le piment d'espelette,j'en mettrai partout!

gourmandelise 05/06/2008 13:15

Très jolie recette. Merci de ton passage sur mon blog et à bientôt.

Kalinka 05/06/2008 12:33

c'est une très belle recette que je ferais avec plaisir. Kalinka

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