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24 août 2007 5 24 /08 /août /2007 09:37

Mon homme aime le poulet et les poivrons, ma fille aime les sauces tomatées...inutile de vous dire qu'ils ont été comblés avec ce plat ;-)))  L'idée m'est venue bêtement à partir de ce que j'avais dans le frigo, au départ je voulais juste cuire les cuisses et faire des poivrons et oignons confits puis j'ai vu le coulis de tomate et tout c enchaîné dans ma tite tête de blonde lolll  J'ai choisi de faire des cuisses mais vous pouvez bien entendu faire cette délicieuse recette avec des blancs ...

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Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes)

  • 4 grosses cuisses de poulet (ou 4 blancs)
  • 3 poivrons (variez les couleurs)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 boite de coulis de tomate
  • 20cl de crème liquide
  • sel / poivre / thym
  • 25cl d'eau
  • margarine pour la cuisson

Nettoyer les cuisses et faire fondre un peu de margarine (inutile d'en mettre de trop les cuisses vont rendre assez de graisse) faire cuire les cuisses salées et poivrées, laisser dorer de chaque côté, ça prends +- 30min ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson ...

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Couper les poivrons en grosses lamelles et l'ail en petits morceaux

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Quand le poulet est bien cuit ajouter ail + poivrons ainsi que le coulis de tomate et une branche de thym, ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser mijoter +- 15min jusqu'à ce que les poivrons soient cuits

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Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement ... si votre sauce est trop grasse laisser la graisse remonter en surface et déposez-y des morceaux de pain qui vont absorber le surplus de gras, le reste vous pouvez le retirer avec une petite louche ... laisser de nouveau mijoter qq minutes

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Pendant ce temps j'ai cuit des pommes de terre que j'ai réduites en purée en ajoutant un jaune d'oeuf du sel du poivre et de la noix de muscade et j'en ai fait des quenelles que j'ai passées +- 15min sous le grill du four

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Lier la sauce si nécessaire et dresser les assiettes ... simple et excellent !!

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Bon appétit !!

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commentaires

Dominique 18/05/2009 12:54

C'était notre repas à midi, délicieux

mouni 27/07/2008 12:07

faut que je minvite à diner chez toi quand tu prépares cette merveille

Domi 10/09/2007 13:35

Un grand merci pour cette recette pleine de couleurs! crème de poivron !!!! avec du poulet hum !

cuisineplurielle 27/08/2007 13:46

sympa cette recette pleine de couleurs et de saveurs

Fabienne 25/08/2007 12:33

Justement après les poivrons marinés, je cherchais une recette pour les cuisiner autrement.Je vais l'essayer

Mélinette 24/08/2007 18:40

Mmmmmm, celle-la je vais la tester, c'est sûûûr ! Merci :-)

matylda 24/08/2007 14:56

huuum ça doit être un vrai délice!

sarah 24/08/2007 13:07

Miam Miam.Je vais tester dès demain!!!

Rosa 24/08/2007 12:19

Une recette qui me met l'eau à la bouche! Très bon!

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