Poulet Roulé Aux herbes et Baies Roses ...

22 juin 2007 5 22 /06 /juin /2007 11:13

Allez manger léger le soir ça marche donc continuons sur notre (bonne) lancée avec cet excellent poulet aux herbes ...

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Ingrédients (pour 3 personnes)

3 blancs de poulet
1 barquette de fromage frais light style philadelphia
1 poignée d'herbes fraîches (romarin, thym, ciboulette, persil)
3CC baies roses (vendues en petit bocal comme le poivre vert)
1CC huile d'olive
sel / poivre

Émincer les blancs de poulet dans la longueur (mettre votre main à plat dessus et passer délicatement 1 couteau bien aiguisé) on voit presque au travers lolll

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Couper les herbes, saler et poivrer et mélanger au 3/4 du fromage frais (garder le reste pour la sauce) ...

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Tartiner les filets de cette préparation et rouler délicatement en étirant le morceau de poulet final pour bien fermer la roulade

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Graisser la poêle avec l'huile d'olive et un papier absorbant, cuire doucement les roulades et les laisser dorer en les retournant délicatement !!

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Déglacer avec un fond d'eau, ajouter les baies roses et le reste de fromage frais ... laisser épaissir

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Napper les roulades de sauces ... j'ai servi avec des pommes de terres cuites à l'eau et persillées ainsi qu'un bonne salade au vinaigre de xérès ... excellent, crémeux et légèrement piquant grâce aux baies !!!

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Bon appétit !!

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Published by Domicuisine zoubi88 - dans Poulet-Volaille-Canard
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commentaires

lory 22/06/2007 17:00

C'est une très bonne idée...merci!

matylda 22/06/2007 14:04

miam comme c'est appétissant

Sophie 22/06/2007 14:03

Super ce poulet, il a l'air délicieux!