750 grammes
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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 09:37

recette idéale pour les soirs où on manque de temps ou tout simplement d'envie de cuisiner, facile et simple mais attention ce plat n'est pas une "bête" salade, c un véritable plat qui ravi tout le monde !!

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Ingrédients  (pour 2 personnes)

  • 1 salade frisée
  • 200gr de lardons fumés ou natures au choix
  • 2 tartines
  • 2 oeufs
  • huile d'olive
  • vinaigre
  • sel / poivre
  • épices pour salade (facultatifs)

Nettoyer la salade, la couper et l'essorer

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Couper les tartines en petits morceaux, faire chauffer de l'huile dans une poêle bien chaude et y verser les morceaux de pain qui vont absorber l'huile et dorer pour faire d'excellents croûtons (j'ai ajouté des épices "chilli-garlic" de chez lidl dans l'huile pour donner du goût aux croûtons

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Faire cuire doucement les lardons sans graisse, ils doivent être cuits et dorés mais pas trop croquants

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Assaisonner la salade, sel, poivre, épices en pot (ou ciboulette, oignons etc) huile et vinaigre ... réserver

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Faire cuire les oeufs sur le plat, pour un bel effet séparer les blancs des jaunes, faire cuire le blanc en lui donnant une jolie forme (ramener les bords avec une cuillère en bois) ensuite retournez les et laisser dorer un peu, au moment de servir ajouter le jeune d'oeuf qui sera ainsi resté intact  ;-)

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Dresser les assiettes ... l'oeuf sur le plat (salé et poivré) et la salade, ajouter ensuite les lardons et quelques croûtons

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Bon appétit !!

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commentaires

Doria 03/10/2007 11:01

Une bonne petite salade comme celle-ci me ferait bien plaisir pour ce midi.Bonne journée, Doria

bloga2 03/10/2007 08:20

Tout repart dans le bon sens, alors ...Belle petite salade, en plus ... Un classique qu'on a plaisir à retrouver dans son assiette; Bonne journéeHélène

bloga2 02/10/2007 21:08

ça c'est ben vrai ..... Simple , rapide mais excellent.

margot 02/10/2007 20:02

j'aime bien ce genre de petite salade^^

MaOkA 02/10/2007 15:07

miam ! miam !

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  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
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