Tonkatsu du Grand Méchant Cook !!

3 septembre 2008 3 03 /09 /septembre /2008 12:12

Lorsque j'ai vu cette recette lundi chez Demolite je me suis dit que je devais très vite essayer et ayant décidé de faire un apéritif dînatoire pour mon anniversaire à la maison je les ai fait dès mardi avec une petite sauce maison car bien évidemment je n'avais pas de "tonkatsutonkatsu sauce" sous la main ... résultat excellent, tout le monde a apprécié en version froide et mini !!

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Ingrédients (pour une vingtaine de petits tonkatsu)

250gr de saumon frais (surgelé de chez aldi parfait)
1 oeufs
2 CC de purée d'ail en pot
chapelure
farine
sel / poivre
huile pour friture

Couper le saumon en petite bâtonnets et les passer dans la farine

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Casser l'oeuf et le battre avec la purée d'ail du sel et du poivre, y passer les morceaux de saumon farinés

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Ensuite les passer dans la chapelure

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Et enfin les faire dorer quelques secondes sur les 2 faces dans une huile bien chaude puis les déposer sur du papier absorbant

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Concernant la sauce, vu que je ne connaissais pas du tout ce plat avant donc fatalement pas non plus la sauce tonkatsutonkatsu originale j'ai bidouillé une sauce sucré-salé qui s'accommodait très bien avec ... mélanger un peu de sauce soja avec de la sauce chili bien piquante et un peu de sirop de sucre de canne pour faire passer le goût très salé de la sauce soja, mélanger et rectifier selon vos envie (plus sucré ou plus piquant)

tonkatsu

Tremper chaque tonkatsutonkatsu dans la sauce et déguster ... bon appétit !!

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Published by Domicuisine zoubi88 - dans Amuse-gueule
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commentaires

demolite 30/01/2010 18:53

Oh mais j'avais pas vu ce post :)
Je n'ai même plus le temps de passer sur les blogs en ce moment pour faire un petit coucou...
avec mon nouveau boulot c'est chaud...
ça y est c'est fait ;)
Bisous
et merci pour le plein d'oeil

domicuisine 31/01/2010 07:57

mais de rien loll on avait vraiment bcp aimé cette recette
y a des priorité dans la vie, le boulot en est une donc t'inquiètes on patientera ...
bizzz

domi 18/09/2008 15:56

ah là j'en salive à l'avance

Marjolaine 04/09/2008 07:43

J'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et surtout merci pour le tuyau pour faire des économies très chère!!Bizzzzzzzzzz

Domi 04/09/2008 04:48

comme je viens de découvrir cette façon de cuisiner le poisson je ne saurais pas te répondre mais j'imagine qu'on peut en faire avec un autre poisson du moment qu'il est aussi ferme que le saumon ;-)bizzz

Sha 03/09/2008 20:32

Je veux goûter vu que c'est au saumon !

Doudoue 03/09/2008 18:02

Ah oui c'est sympas est ce qu'on peu le faire avec d'autre poissons