750 grammes
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25 mai 2007 5 25 /05 /mai /2007 13:43

Il me restait des champignons après mon "lapin paysanne" mais pas assez pour les faire en légumes pour un repas, je ne savais donc pas quoi en faire....et là j'ai aperçu un nouveau moule en silicone que je venais d'acheter (pour 15 tartelettes) je me suis lancée dans ses minis flans qui sont excellents !!! Aussi bon chauds que froids (j'en ai goûté un à peine sorti du four ;-) original pour un apéro ... mais vous pouvez bien entendu les faire en plus grand dans des ramequins pour une entrée par ex  ;-)

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Ingrédients (pour 15 minis flan)

  • 250gr de champignons (de paris ou autre)
  • 1 gousse ail
  • 30gr beurre
  • 1CS persil haché
  • 1 jaune oeuf
  • 40gr fromage râpé
  • 100gr crème liquide
  • sel / poivre

Laver les champignons et les couper en fines lamelles

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Faire fondre le beurre et y passer les champignons salés et poivrés pour qu'ils rendent leur jus, ajouter ensuite l'ail coupé en morceau et le persil, laisser mijoter à feu doux +- 5min

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Dans un plat mélanger le jaune d'oeuf, la crème et le fromage, ajouter les champignons légèrement refroidis ...

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Verser ce mélange dans des moules ou ramequins et cuire +- 15min (ça dépend de la taille du flan) t°6

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Démouler délicatement (+ facile quand c froid) et déguster ...

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Bon apéro !!

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commentaires

Cocopassions 11/03/2011 08:26



Tout ce qui est à base de champignons j'adore. Merci pour cette très belle recette et bon week end



andrea 21/04/2008 12:42

très sympa pour l'apéro j'ai rajouté une pointe de curry

Andréa 03/06/2007 14:52

Je suis très fan de tes recettes faciles a faire mais tres bonnes!!!!!!!!!!Andréa

Lisanka 25/05/2007 19:36

Vraiment tentant!

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