Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 07:46

 

 

 

Ré-édition du 15 mai 2007

 

Recette parfaite si il vous reste de la farce des "oignons farcis au poisson" vous pouvez les préparer à l'avance et en faire des petits palets froids pour l'apéro ou en faire des plus grands et les manger chauds avec purée, frites, croquettes etc ... (personnellement je les préfère froids ;-)

 

divers_185

 

Si vous n'avez pas de farce d'avance, voici la recette des palets mais je diminue les ingrédients de la recette originale sinon vous aurez  + de 60 palets lolll


  • Ingrédients  
  • (pour +- 30 palets selon grosseur)

  • 2 gros oignons
  • 200gr de poisson (cabillaud, colin etc)
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • sel / poivre
  • 2CS ciboulette hachée
  • 10 cl crème
  • huile d'olive pour la cuisson

 

Couper les oignons en morceaux et les cuire à l'eau salée en même temps que le poisson ... laisser bien égoutter ensuite passer au mixer

 

divers_165  divers_174

 

Ajouter les épices, la ciboulette, la crème, 1 oeuf et assez de chapelure pour avoir une pâte bien ferme (+- 4CS) former des petites (ou grandes) boulettes que vous écrasez ensuite pour faire des palets ...

 

divers_176

 

Battre l'oeuf restant et étaler de la chapelure dans un plat, passer les palets dans l'oeuf ensuite la chapelure et recommencer l'opération (oeuf puis chapelure) afin que la couche de panure tienne bien à la cuisson ...

 

divers_181  divers_183

 

Cuire à la poêle dans de l'huile (vous pouvez essayer à la friteuse mais comme j'ai inventé cette recette jeudi dernier avec mon reste de farce je n'ai pas osé essayer j'ai préféré la sécurité à la poêle lolll) les laisser bien dorer de chaque coté ensuite égoutter sur un papier absorbant

 

divers_184

 

Idéal et original pour un apéro (en faisant des palets de +- 3cm de diamètre, les miens étaient un rien trop gros) accompagnés d'un bon vin blanc frais miammmmmm !!

 

Bon appétit !!


 

Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine zoubi88 - dans Amuse-gueule
commenter cet article

commentaires

patou et ses envies 09/08/2011 13:12



génial tes croquettes , je note


bises



ma-ger-de 06/08/2011 09:57



je passe te faire de gros bisous!!



domicuisine 07/08/2011 18:22


merciiiii, gros bisous de Paris ;=)


mickymath 15/05/2007 20:19

ils sont superbes tes palets et plairaient très fort à math!! biiiiises micky

michette 15/05/2007 17:58

moi aussi j'aime bien ces petites galettes !

Domi 15/05/2007 10:40

j'attends impatiemment ;-)merci de ta visitebizzz

matylda 15/05/2007 10:36

super ! ça doit être vachement bon. Si j'avais des enfants je piquerais ta recette pour remplacer le poisson pané, mais je n'ai pas d'enfants ... enfin je te pique quand même ta recette car moi aussi j'aime le poisson pané !! et je pense que je vais l'adopter ce midi, moi qui avait envie de poisson ... je t'en dirais des nouvelles !

  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine