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30 juillet 2007 1 30 /07 /juillet /2007 12:57

On voit de plus en plus de sachet et de pâte toute prête pour les crêpes, c pratique bien entendu mais je me dis que c dommage car franchement y a pas plus simple à faire qu'une pâte à crêpe et c bien meilleur que toutes ces poudres et ces produits chimiques je pense ... enfin passons chacun conçoit la cuisine comme il veut  ;-)

Voici une pâte à crêpes traditionnelle ensuite je vous mets une recette de Cyril Lignac (que je n'ai pas testée) qui ne demande pas de temps de pause donc vous n'aurez vraiment plus d'excuses lolll


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Ingrédients
  (pour +- 12 crêpes selon grandeur)

  • 1/2l de lait (voir un peu plus selon épaisseur de la pâte au final)
  • 6 grosses CS de farine (bien bombées)
  • 5 petits oeufs
  • une pincée de sel
  • huile de coude  ;-)

Verser la farine en puits et casser les oeufs


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Mélanger bien en commençant par le centre pour éviter les grumeaux, avec un peu d'huile de coude ça marche très bien la pâte est homogène ...


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Ajouter progressivement le lait ... laisser reposer minimum 1h, quand la pâte devient plus foncée elle est prête !!


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Dans une poêle ou une crêpière (je déteste ces trucs là loll) faire fondre un petit morceaux de beurre ou margarine, étaler bien sur toute la surface ensuite verser une louche de pâte et tourner la poêle pour
étaler la pâte


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Laisser dorer et retourner ...


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Faire ensuite glisser sur assiette en attendant la garniture sucrée ou salée de votre choix


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Version chocolat


Il suffit de mettre 1petite cuillère de farine en moins et d'ajouter 4 à 6 CS de cacao (sans sucre de préférence)


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Cuire les crêpes de la même façon ...


Voici comme promis une recette de pâte à crêpe sans temps de repos (je ne l'ai pas testée)

  • dans un plat mélanger 50gr de sucre et 125gr de farine, battre 3 oeufs et les incorporer en battant bien (plus vous battez plus la pâte sera légère) faire fondre 50gr de beurre et incorporer à la pâte ainsi que 10cl de lait et 10cl de bière blonde et une pincée de sel
  • Cuire les crêpes directement

Idées de crêpes salées:  ICI  idées de crêpes sucrées: Crêpe aux pommes et caramel au beurre salé, crêpes flambées

 

Bon appétit !!

 

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commentaires

margot 30/07/2007 18:19

ya pas mieux qu'une bonne crêpe!

Cooky Monster 30/07/2007 15:54

Tu me donnes faim! Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait de crêpes, va falloir que je remédie à ça!Sab

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