Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 septembre 2008 5 05 /09 /septembre /2008 08:23

Les moules on adore, que ce soit en casseroles ou cuites au bbcue, choupinet les aime même "parquées" comme on dit à Bruxelles c-à-d crues avec une sauce moutardée mais depuis longtemps je voulais en faire en version gratinées, l'occasion s'est donc présentée cet été et je n'ai pas été déçue !!

S7304297

Je les ai accompagnées de petits pains à l'origan faits maison (préparation pour pain blanc aldi + origan séché) et bien entendu d'un bon verre de vin blanc  ☺☺☺

S7304292

Ingrédients  (pour 25/30 coquilles de moule)

  • 50 à 60 grosses moules

  • +- 60 gr de beurre

  • 3 à 4 CS de chapelure

  • herbes au choix (origan, ciboulette, persil etc)

  • 3 gousses d'ail

  • sel / poivre

Laver les moules et les faire cuire dans un fond d'eau et/ou de vin blanc + un morceau de beurre, sel et poivre jusqu'à cuisson complète ensuite les laisser égoutter et refroidir

S7304268

Laver et sécher les herbes que vous avez choisies, pour moi origan, persil et ciboulette et les passer au hachoir avec l'ail dégermé et une poignée de chapelure ce qui facilitera le hachage des herbes fraîches

S7304261 S7304262

Incorporer ensuite le beurre mou, le sel et le poivre

S7304264

Ajouter ensuite assez de chapelure pour obtenir une crème facile à tartiner

S7304266

Ouvrir les moules refroidies et retirer chaque moules pour la poser sur un papier absorbant remettre ensuite une moule dans chaque coquille vide et tartiner de beurre aux herbes

S7304269

Installer les moules sur l'assiette de service, si vos coquilles bougent vous pouvez les "coincer" avec de petits morceaux de pain ;-)

S7304270 S7304271

Passer les assiettes au four une dizaine de minutes pour les réchauffer ensuite sous le grill pour les colorer à votre convenance

S7304294

Déguster bien chaud avec du pain et du bon vin ;-)

S7304295

Bon appétit !!

Variante: si vous désirez la sauce un plus plus liquide style beurre à escargots, diminuez la quantité de chapelure

com_obligatoire

Partager cet article

Repost 0
Published by Domicuisine zoubi88 - dans Entrée
commenter cet article

commentaires

domi 18/09/2008 16:00

mais Domi tu n'as aucune pitié pour mon régime !

aurore 09/09/2008 17:10

Hummmmmmmmmmm les bonnes moules gratinées !!! J'en salive d'avance ^^ Vivement ce soir l'heure du repas j'ai faim maintenant après avoir vu ces belles photos très appétissantes ^^

khala 08/09/2008 14:09

j'adore les moules alors je garde précieusement cette recette sous le coude !

Kate 08/09/2008 10:28

Waouh, canon cette version de moules gratinées!

Dominique 08/09/2008 10:26

Miam !!! Je n'ai jamais fait de moules farcies, il va falloir que j'essaye, trop appétissantes tes photos.Bises.

Mélodie 06/09/2008 19:19

j adore les moules cette recette va changer ma facon de les servir bis a toi marie paule (maman de doudoue)

DARLING 05/09/2008 23:06

COUCOU DOMIj'en veux ! A+

An 05/09/2008 20:31

Quand tu recommences, tu ne t'arrêtes plus. J'ai failli avoir 3 posts de retard. J'ai aussi été très déçue par le château de Beloeil. La nuit coûte très chère et c'est bondé de gens plus horribles les uns que les autres. A croire que plus on a d'argent et moins on est éduqué. On a dû se battre toute la soirée pour pouvoir voir ou même entendre quelque chose. J'ai eu aussi cette impression que tout cela était une véritable mane à fric sans retour pour le cochon payeur.

Cherout 05/09/2008 15:11

Je suis FAN!

bloga2 05/09/2008 14:14

C'est un peu long à faire mais c'est tellement bon ! En plus comme c'est à déguster avec un verre de vin (pourquoi un seul ? ) ne surtout pas se priver !!!

celiane82 05/09/2008 11:25

hummm ! moi aussi j'aime bien faire cette recette !! tes photos du jardin sont superbes !! bonne journée.

  • : La cuisine, ma passion
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

Besoin de vous détendre ?  At Hôme (Gesves / Namur)

Chambre avec Jacuzzi extérieur couvert

(code promo dans CET article ;-)  )

SITE  /   Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine