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16 octobre 2007 2 16 /10 /octobre /2007 11:04

c'est la pleine époque des fondues, tartiflettes etc donc j'ai en permanence au frigo du reblochon (ou fromage à tartiflette de chez lidl pour les gens, comme moi, qui n'aiment pas trop le vrai reblochon loll) il me restait un bout de reblochon au frigo ainsi que 2 blancs de poireaux, j'ai secoué ma tite tête de blonde et voici ce qui en est ressorti ... enfin comme idée hein, n'allez pas croire qu'il me suffit de secouer la tête et d'ouvrir la bouche pour qu'une assiette en sorte  ;-)

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J'en ai fait 4 grands mais vous pouvez les faire en plus petit pour un apéro par exemple ...

Ingrédients  (pour 4 à 8 croustillants d'après la taille choisie)

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  • 4 feuilles de brick
  • 2 petits blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 1 morceau de reblochon (de quoi faire 4 grosses tranches)
  • 1 oeuf
  • sel / poivre
  • margarine

Hacher l'oignon ensuite fendre les blancs de poireaux en 2 sur la longueur pour les laver ensuite les couper en fines lamelles

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Faire fondre un petit morceau de margarine et y faire fondre oignons et poireaux, saler et poivrer

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Battre un oeuf et badigeonner les bords d'une feuille de brick, déposer au centre 1 bonne cuillère de poireaux et recouvrir d'une grosse tranche de reblochon ...

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Refermer les bords en pliant façon nems ou autre et cuire au four ou à la poêle ou encore dans la graisse jusqu'à ce que la feuille de brick soit bien dorée et croquante (j'ai choisi la poêle c'était le + rapide ;-)

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C'est à la fois fondant et croustillant et à la fois doux et fort avec les poireaux et le fromage, quand on les coupe en 2 le fromage dégouline, enfin bref, c'était très bon quoi lolll  ;-)

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Bon appétit !!

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commentaires

helene06 30/05/2008 10:31

j'ai fait ces fameux croustillants lors d'un repas de famille et j'ai eu un vrai succès j'ai bien sur mentionné le nom du site ou je l'ai trouvé, il n'en reste pas moins que vos recettes sont super bonne, continué à faire de nouvelles recettes j'attends toujours les nouveautés. Bon blog

Fleur d'oranger 17/10/2007 22:22

Une bonne recette de chez moi ça, ben oui je suis haute-savoyarde moiça à l'air bon avec tous ce que tu y a mis et simple à faireça m'interesse! ;-)Bisous orangés

Marie-Pierre 17/10/2007 16:06

Comme ce doit être bon ! Et avec des pommes de terres, lardons et rebolchons !!!Hummmmm!

bloga2 17/10/2007 14:10

Miam, miam .... J'essaierai bien avec un fromage un peu plus viril (!) que le reblochon ......Je les aime bien forts (les fromages !!!!)

Lisanka 16/10/2007 20:06

Il me plait beaucoup ce croustillant!

Eryn 16/10/2007 20:05

Oh yes ! Des poireaux et du fromage ! J'adore :)

silvia 16/10/2007 17:00

...je te laisse la chatte de la voisine et je prends une crèpe à la place, d'ac?Et un petit croustillant aussi...

Rosa 16/10/2007 16:58

Fameux! Ce croustillant doit être savoureux!Bises,Rosa

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