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28 août 2008 4 28 /08 /août /2008 09:38

Un bien long titre pour un plat extrêmement simple et somme toute assez rapide à faire, les plus long étant d'attendre que ça refroidisse lolll  J'ai fais cette terrine en me basant sur la recette de la terrine de thon de Nadia ... idéal en plat froid pour l'été (parait qu'il arrive ENFIN !!) ou en entrée, vous pouvez adapter la recette de base au gré de votre imagination ☺☺☺

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Ingrédients  (pour 4 à 6 pers selon utilisation)

  • 200gr de saumon (frais ou surgelé)

  • 3 oeufs

  • 125gr de crème liquide

  • 1 petit poivron vert ou rouge

  • sel / poivre

  • saumon fumé pour la déco (facultatif)

Pour la sauce

  • ciboulette fraîche ou surgelée

  • 2 à 3 CS de mayonnaise

  • un peu de crème liquide

  • sel / poivre

Cuire le saumon à l'eau ou à la vapeur ensuite l'essuyer et le passer au hachoir

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Couper le poivron en petits morceaux et l'ajouter au saumon ainsi que les oeufs, la crème, sel et poivre

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Étaler le saumon fumé dans le fond du plat (si vous avez peur que ça colle il suffit de le chemiser avec du film alimentaire) ensuite verser la préparation ...

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Déposer la terrine dans un plat avec un fond d'eau et cuire +- 20 min T7 (il faudra adapter selon le modèle de plat que vous utilisez) ensuite laisser refroidir avant de démouler délicatement

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Pour la sauce: mélanger la mayo avec du sel du poivre et la ciboulette ciselée puis ajouter la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance qui vous plaît

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Napper la terrine de sauce et couper en tranches assez épaisses ...

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J'ai servi avec une salade et du riz froid aromatisé avec des tomates, des morceaux de poivron et des herbes

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Je l'ai cuite dans un plat carré mais vous pouvez bien entendu la cuire dans un moule a cake par exemple pour avoir des tranches plus hautes ... en tout cas petites ou grandes tranches elle est excellente !!

Bon appétit !!

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Published by Domicuisine zoubi88 - dans Plats Froids
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commentaires

romain 29/08/2008 16:35

Coucou Domi,J'avais envie d'essayer avec du saumon et du crabe et maintenant que tu as tenté, je pense que je vais me lancer après les vacances. Eh oui, à notre tour de partir, une fois tout le monde revenu, hihi.Allez je t'embrasse.A très vite

bloga2 29/08/2008 13:16

Je vois que malgré ton grand âge (ou plutôt to âge canonique) tu arrives encore à nous régaler !!!!

Ma ptite popotte 29/08/2008 07:50

Elle m'a l'air délicieuse, j'en prends note ;)

loïc 28/08/2008 19:06

mmmmmmmm que ca m'a l'air bon !!!!! en plus j'adore le saumon !!!!bisous

lydian 28/08/2008 16:31

C'est tellemnt bon les petites terrines de poissons, j'en ai fait une vraie cure cet été!Bises

Colette Martinic 28/08/2008 16:12

Merci beaucoup pour tonmessage ..bonne fin de journée ....!

Lolotte 28/08/2008 16:09

Ca me plait vraiment beaucoup! Justement, je cherche des idees faciles mais gouteuses. On trouve toujours de bonnes choses par chez toi!BisesPS: Nous avons teste ton cocktail Le Maryse lundi soir avec des amis et il a ete tres apprecie! Merci.

PHILO 28/08/2008 15:43

Une belle entrée bien fraîche pour les jours bien chauds

christine 28/08/2008 13:27

ta terrine est très interessante, j'adore le saumon et la ciboulette!

Rosa 28/08/2008 12:57

Cette terrine raffinée est merveilleuse! Un régal!Bises,Rosa

An 28/08/2008 12:03

Mais comment fais-tu pour avoir toujours de telles idées. A chaque fois que je viens sur ton site, je salive, je cuisine et je me régale. Bisous.

Doudoue 28/08/2008 11:50

ça donne faim !

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