La semaine passée je tombe sur une recette de minis-financiers sur le site d'Estelle ça tombait à point car il me restait des blancs d'oeuf de la veille, ensuite en achevant ma tournée des blogs culinaires je vois une recette de Marie qui nous fait de superbes muffins au chocolat blanc à la fraise ... ni une ni 2 l'idée de mélanger les 2 recettes me vient en tête et je passe à l'action !! Mais évidemment en cours de recettes d'autres idées me sont venues ...

Je vous copie la recette d'estelle...

Ingrédients   (pour une vingtaine de minis-gâteaux)

• 2 blancs d'oeuf
• 40 gr farine
• 40 gr de poudre d'amandes
• 90 gr de sucre glace
• 50 gr de beurre noisette
• parfum au choix (coco, pâte pistache,chocolat, arôme etc...)

Dans un bol, mélanger la farine, les amandes en poudre et le sucre glace.

Fouetter les blancs pour qu'ils moussent légèrement, puis les ajouter un mélange précédent.

Verser ensuite le beurre, puis mélanger.

Ajouter le parfum de votre choix. Moi, c'est à cette étape que j'ai divisé ma pâte en trois parties, j'ai fait une partie avec des morceaux de chocolat blanc à la fraise d'après l'idée de Marie, une partie avec des pépites de chocolat au lait et la dernière avec de la noix de coco râpée  (estelle vous propose d'autre goût allez voir c pas mal du tout ;-)

 Laisser reposer les pâtes une vingtaine de minutes au frais. Pendant ce temps, préchauffer le four à 160/180 degrés...répartir les pâtes dans les empreintes d'un moule en silicone (ou autre) enfourner pendant une dizaine de minutes, cuisson à surveiller

Voilà comment faire d'une pierre deux coups comme on dit ;-)))) ils sont délicieux, légèrement fermes à l'extérieur mais tendre à l'intérieur et puisqu'il n'y a pas de jaunes d'oeuf c'est "PRESQUE" du light  lolll  en tout cas toute la famille a apprécié (sauf le copain de ma fille qui ne les a même pas vu, elle a tout mangé avant qu'il rentre rohhhhhh !! ;-) mes préfèrés étaient ceux à la noix de coco ...

Bon appétit !!