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21 décembre 2007 5 21 /12 /décembre /2007 15:09

Une variante qui plait beaucoup aux messieurs allez savoir pourqoui  ;-)))

Ingrédients pour une quarantaine de truffes

  • 75ml de crème
  • 200gr de chocolat noir à 70% min
  • 30gr de beurre sans sel
  • 1 petit flacon d'arôme rhum pour patisserie
  • cacao

Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mit la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !!

  HPIM9873

Passer le chocolat au hachoir et l'ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu ...

HPIM9874HPIM9875

Verser dans un bol et ajouter l'arôme rhum, placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures

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Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe de cacao , prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, déposer sur le cacao et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main (j'ai fais une forme différente pour les reconnaitre des truffes classiques) et si nécessaire de nouveau dans le cacao

HPIM9932

Placer au frigo ou dans une pièce pas trop chauffée

truffes_rhum

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Published by zoubi88 - dans Pralines - Truffes
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commentaires

karine 22/12/2008 09:08

J'ai fait aussi des truffes mais d'après mon homme elles ont trop le goût de beurre, je pense plutôt essayer ta recette. Biz

Colette 21/12/2007 16:48

OUI AVEC LE RHUM bonnes fêtes ...!

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