750 grammes
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21 décembre 2007 5 21 /12 /décembre /2007 15:10

Qoui de plus classique que les truffes classiques au chocolat noir enrobées de cacao ...

Ingrédients pour une quarantaine de truffes

  • 75ml de crème liquide
  • 200gr de chocolat noir à 70% min
  • 30gr de beurre sans sel
  • cacao

Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mit la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !!

HPIM9873

Passer le chocolat au hachoir et l'ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu ...

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Verser dans un bol et placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures

HPIM9879

Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe de cacao , prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, déposer sur le cacao et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main et si nécessaire de nouveau dans le cacao

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Placer au frigo ou dans une pièce pas trop chauffée

truffes_natures

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commentaires

karine 22/12/2008 09:10

Petite question : c'est de la crème fraîche épaisse ou liquide ?

domicuisine 22/12/2008 14:27


liquide  ;-)


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