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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 11:06

Je ne mange quasi jamais de fromage mais je dois avouer qu'en fondue, raclette ou encore tartiflette ça passe très bien loll   

Voici donc la recette de fondue savoyarde que je fais en général, les fromages peuvent varier seln vos goûts bien entendu  

 

  HPIM4475

 

Ingrédients 

(pour 2/3 personnes)

 

+- 150gr de beaufort (ou gruyère)

+- 150gr emmental

+- 150gr de comté

3 ou 4 cl de vin blanc sec

1 gousse ail

poivre et/ou muscade

2 baguettes de la veille

(ou 2 baguettes à cuire coupées en morceaux et passées au four une vingtaine de minutes)

un peu de crème pour ceux qui n'aiment pas le fromage piquant

(facultatif)

 

Couper le fromage en fines lamelles (sauf si il est déjà râpé bien sur mdrrrr) écraser l'ail avec un presse-ail et mettre dans le caquelon (en frottant les bords) ajouter le vin blanc (pour moi en glaçons ;-)  et commencer à faire chauffer...

 

HPIM4468 HPIM4469 

HPIM4471

 

Ajouter progressivement les fromages tout en remuant jusqu'à obtenir une masse homogène, ajouter poivre et muscade si vous aimez

J'avais cuis des baguettes la veille que j'ai coupées en petits morceaux le matin avant de partir pour qu'ils soient secs car du pain frais ça tombe dans le fromage à coup sûr et là c le gage lolll

 

Accompagner de charcuterie savoyarde (ou pas loll) salami, jambon cru ou fumé, coppa, viande de grison, pâté etc salade cornichons oignons...vous pouvez mettre ce que vous aimez et.....commencer l'orgie !!!

 

En n'oubliant pas un bon petit vin blanc Apremont par exemple 

 

i

 

Bon appétit !!

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Savoyarde
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commentaires

Carotte 18/06/2010 16:31



tu me faits saliver sur ce coup là !


bon WE !






chafin 18/06/2010 13:21



tout à fait d'époque en ce moment ... gla gla....



domicuisine 18/06/2010 14:17



en effet pffff d'ailleurs ce soir c couscous, le bouillon bien chaud ça va nous faire du bien ;-)


bizzz



melanie 18/06/2010 13:21



j'adore la fondue savoyarde c'est un délice!



la popotte a lolo.over-blog.com 18/06/2010 12:36



hum, ta recette me donne envie, je n'ai jamais osé en faire, mais là tu me donne des ailes, parole de gourmande !!!



helene06 18/06/2010 12:29



sympa l'idée du petit repas en amoureux, c'est une excellente occasion de se régaler une fois de plus...



BBT 18/06/2010 12:20



Je passe mon tour .... ;-((



Myriam 18/06/2010 11:45



J'en raffole !



sagweste 18/06/2010 11:34



timari m'en demande depuis 6 ans lol et je n'en ai jamais fait je mets du coup ta recette de coté ;o)


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