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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 11:11

ma compote préférée est sans aucun doute celle aux pommes mais quand je la fais moi même je la prépare de façon différente que celle vendue dans le commerce bien entendu, j'ai pour habitude d'y ajouter de la banane et de la cannelle, voici ma recette ...


Ingrédients  (pour 4 pots de confiture moyens)

2kg de pommes à cuire
2 bananes moyennes
1 jus de citron
1 morceau de cannelle ou cannelle en poudre
10 à 12 CS de sucre selon votre goût et acidité des pommes (10 pour moi)
eau


Éplucher les pommes, ôter les pépins et les couper en gros morceaux (les pommes hein pas les pépins loll) les mettre dans une casserole avec le jus de citron (ça ne les empêchera pas toutes de noircir mais c un conservateur naturel ☺)

Ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles ainsi que le sucre et la cannelle

Faire cuire à feu moyen une trentaine de minutes jusqu'à la consistance souhaitée (avec ou sans morceaux) attention une fois que la compote est cuite ne pas trop la mélanger sous peine de voir les derniers morceaux fondre comme neige au soleil loll

Verser directement la compote encore bouillante dans des bocaux stérilisés en laissant un minimum de vide sur le dessus, fermer et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet


Stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur...déguster froid sur du pain, en dessert avec des biscuits ou des crêpes ou encore pourquoi pas chaude avec du boudin, comment ?? ben voir la recette de "feuilleté de boudin aux pommes" juste après ☺☺☺

Bon appétit !!

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commentaires

aurore 26/11/2008 23:05

mmmmmmmmhhhhhhhh compote mai celle la a l air super bonne lol mai sans canelle pr moi lol biz

marie-pierre 20/11/2008 09:31

Ummmh! j'en ai l'eau à la bouche !!!! Mais sans morceaux chez nous sous peine de voir la grimace sur toutes les têtes !!!!! Tu la conserves au frais ta compote en pot ? Ou comme de la confiture, au placard ? Bon je vais aller plucher mes pommes... J'ai de la cannelle en provenance direct du Maroc....Bisous et bonne journée.... Et ! Moi aussi je vote !!!!!! Quand j'y pense , mais je fais le tour et clique à tous va !!!!

Dominique 19/11/2008 08:05

Hummmm ! c'est vrai qu'elle a l'air délicieuse ta comporte, sans les bananes pour moi,  j'aime pas mais ok pour la cannelle et le citron.  En dessert tout simplement et légèrement tiède, c'est un vrai bonheur.Bisous.Dominique

Marjolaine 18/11/2008 23:24

Je suis sure que ta compote est vraiment top. Rien à voir avec celle du commerce. Ca se voit à l'oeil nu et je suis sure que les papilles ne s'y trompent pas.J'espère que tu avances comme tu veux dans ta déco de Noël.Bonne fin de soirée.

domicuisine 19/11/2008 06:30


merci Marjolaine, euh...la déco est pas encore commencée on fini de descendre les (nombreuses) caisses ce we  :0014:


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