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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 12:03
Recette provenant de l'émission "un dîner presque parfait" et proposée par Bibiana, jeune colombienne étidiant en France, j'ai légèrement modifié sa recette pour la faire à ma sauce comme d'hab parce que 2 minuscules boulettes par personne c'est trop peu pour mes ogres ☺☺☺ pour la recette originale c'est ICI


Ingrédients  (pour une quinzaine de boulettes)

600gr de filet (blancs) de poulet
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 gros oignon
2 pdt moyennes
1 oeuf
chapelure
ciboulette fraîche
persil frais
sel / poivre
huile d'olive

Pour la sauce

 jus de cuisson
ketchup
vinaigre
sucre
piment (espelette, cayenne ou chili flakes)
fécule
sel / poivre




Couper le poulet, les oignons et les poivrons en morceaux et les faire revenir salés et poivrés 10min dans un peu d'huile en remuant régulièrement

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en petits morceaux, couvrir d'eau et laisser cuire 20min ensuite égoutter dans un chinois et récupérer le jus de cuisson

Placer le tout dans le bol du mixer et faire un purée en laissant si vous le désirez qq morceaux, ajoutez y l'oeuf, la ciboulette ciselées et le persil haché ensuite assez de chapelure pour pouvoir façonner de jolies boulettes

Mettre les boulettes à dorer dans un fond d'huile d'olive et les retourner régulièrement pendant ce temps préparer la sauce aigre piquante en faisant chauffer le jus de cuisson dans lequel vous ajoutez au goût du ketchup, du vinaigre et un peu de sucre ainsi que du sel, du poivre et des piments, lier avec un peu de fécule pour obtenir une sauce bien onctueuse

Dresser les assiettes en nappant les boulettes de leur sauce, j'ai servi avec du riz basmati cuit avec un cube bouillon puis salé et poivré

Bon appétit !!

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commentaires

plume_d_argent 16/11/2008 15:24

je l'avais vu cette émission, elles me tentaient bien aussi ces boulettes, mais je n'avais pas noté la recette, merci!Bises

oum koulthoum 15/11/2008 22:11

Elles sont très belles tes boulettes. Moi aussi j'avais noté la recette en regardant l'émission mais je les ai pas encore réalisées.

Françoise 15/11/2008 19:02

Merci pour agneau presto, j'y vais. J'aime bien vos petites chicanes avec Blog à deux, d'ailleurs va sur mon blog aux commentaires de l'agneau, voilà une occasion.

Palaisdeslys 15/11/2008 18:58

Ces boulettes sont à se damner, il faut que j'essaie ça dès que possible!

Clémence 15/11/2008 18:37

miam, elles ont l'air super bonnes... Moi aussi j'ai régulièrement envie de faire les recettes proposées par des candidats de l'émission...

EmilieRD 15/11/2008 14:35

Je vais essayer ces boulettes, j'aime beaucoup ces saveurs!

PHILO 15/11/2008 14:34

Oh que ça semble bon ! Surtout la sauce

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