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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 12:31

les gambas ou crevette d'eau douce j'adooooore, nul doute que c'est MON aliment préféré, celui auquel je ne peux pas résister, même si je n'ai plus faim si il en reste 3 dans mon assiette je DOIS les finir c'est + fort que moi loll donc lorsque je suis tombée par hasard sur ce paquet de chapelure spécial crevettes dans mon supermarché chinois, je me suis dit que j'allais essayer

d'après la texture on dirait de la mie de pain séchée et très finement hachée mais rien à voir avec de la chapelure classique, je m'inquiétais de savoir comment ces légers flocons allaient résister au passage à la friteuse mais ça résiste très bien et le croustillant est incomparable !!


Je ne vous mets pas de proportions mais juste la façon de faire ...

Ingrédients

chapelure spécial crevettes butterfly (magasins asiatiques)
jaune d'oeuf
sel / poivre
crevettes ou gambas


Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les sécher sur un papier absorbant puis les saler et poivrer légèrement

Battre le jaune d'oeuf et déposer de la chapelure dans une assiette

Passr les crevettes dans l'oeuf puis la chapelure, presser bien de tous les cotés pour bien es recouvrir

Faire frire les crevettes dans une huile pas trop chaude jusqu'à une jolie coloration

Déposer les crevettes sur un papier absorbant puis servir sans attendre avec une sauce aigre-douce par exemple et/ou accompagnées d'autres "chinoiseries" ☺


Bon appétit !!

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commentaires

ml 18/01/2012 14:03


va falloir que je regarde de plus près chez mon traiteur chinois si j'en trouve ! J'avais déjà trouvé pour faire de simple beignet , ça devrait jouable . Autrement il faudra que j'aille chez Tang
frères !

domicuisine 19/01/2012 08:27



j'espère que tu en trouveras, normalement oui j'en ai encore vu hier dans une petite boutique chinoise près de chez moi où je suis allée faire mes derniers achats ...


c'est tellement vite fait et bon que ce serait dommage ;-)


bizzz



Sissi 22/02/2009 19:03

huummmmmm, j'adôôôôôre les gambas et crevettes...je ne connaissais pas cette chapelure... je pense que je vais tenter si je la trouve...bon dimancheSissi

patmamy 30/01/2009 13:21

j'adore manger chinois, j'emporte l'assiette bz patmamy

nathalie 30/01/2009 09:02

je ne dirai qu'un seul motmniam mniam

Marie Cuisine 29/01/2009 00:55

Ben voilà ! Bingo ! Encore une !! Je ne connais pas cette panure, mais je vais aller voir dans le magasin, que j'ai ici, s'ils l'ont... Elles avaient l'air croustillantes a souhait.Bon j'ai fait mon petit marché, maintenant je vais me coucher :) A plus tard pour de nouvelles recettes... Bises, Marie

domicuisine 29/01/2009 06:50


loll contente que ton marché te plaise et ici c'est encore moins cher qu'à Auchan  ;-)
bizzz


Laurence 28/01/2009 18:24

Ca par contre Miam j'adore.

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