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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 13:50

Pourquoi des "faux pancakes" tout simplement parce que j'ai fais ma pâte à crêpes classique et que j'y ai simplement ajouté du blanc d'oeuf en neige + de la pâte de spéculoos  bien évidemment, ça se cuisine décidément très bien, la preuve avec ces pancakes et ces crêpes fourrées ...














Pour faire ces jolies crêpes j'ai utilisé des moules en silicone super pratiques et spécialement conçus pour la cuisson à la poêle, j'ai payé ça une misère chez Carrefour juste après les fêtes, une aubaine !!

Je vous donne la façon de faire en commençant par les crêpes fourrées mais pour la pâte à crêpes classique voir ICI

Pour les crêpes fourrées, préparer la pâte à crêpes de façon traditionnelle et la laisser reposer quelques heures, faire chauffer une poêle assez grande pour accueillir les moules en silicone ou si vous n'en avez pas, 2 petites poêles de même taille, faire fondre un peu de beurre ou de margarine et verser la pâte à crêpes


Avant que la pâte soit sèche sur le dessus, tartiner rapidement une des crêpes avec une bonne cuillerée de pâte de spéculooset retourner l'autre par dessus...la pâte n'étant pas encore sèche ça "devrait" se souder, je dis bien devrait car c'est pas si évident que ça  lolll


Laisser cuire encore qq secondes la crêpe de chaque coté et servir très chaud ... le spéculoos coulant est une véritable tuerie !!!

Pour les pancakes, préparer une pâte à crêpes classique et y ajouter 3 à 4 bonnes cuillères à soupe de pâte de spéculoos maison ou du commerce et une pointe de couteau d'épices à spéculoos pour encore augmenter le goût (facultatif), mélanger intimement puis laisser reposer 2 bonnes heures
Au moment de cuire, ajouter 2 blancs d'oeuf montés en neige bien ferme...d'abord la moitié pour détendre la pâte ensuite le reste très délicatement


Verser la pâte dans le moule en silicone ou dans la poêle où vous aurez fait fondre un peu de beurre ou de margarine, cuire lentement de chaque coté afin que ça ne brûle pas

Servir chaud ou froid selon le goût, saupoudré d'un peu de sucre glace


Voilà vous avez quelques idées supplémentaires pour bien fêter la chandeleur, n'oubliez pas de regarder mes autres recettes dans l'encart juste au dessus, bon appétit !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

nicolek 23/02/2009 12:24

merci pour ces superbes recettesbisous  nicole

bloga2 04/02/2009 11:24

Tiens, tiens ..... Tu ne le croiras pas j'ai exactement les même moules !!!!!!! C'est une très bonne amie qui me les a envoyés et je vais les tester pour la première fois ce soir, puisque c'est la chandeleur .......

domicuisine 04/02/2009 11:32


sans blague !!! ben ça alors quelle coïncidence...encore une histoire d'ondes astrales surement    j'espère
que tu vas en faire de bonnes crêpes ...
euh...c'est qui cette histoire de dates qui changent ?? moi je ne crois que ce que je vois je veux des preuves écrites noir sur blanc et confirmées par mon gouvernement (enfin tant qu'on en a un
mdrrr)
bizzz


verobleue 03/02/2009 21:27

Mais où vas-tu chercher toutes ces idées?

Karine 03/02/2009 12:55

Miam, miam tes crêpes, j'adore ! Il ne me reste plus qu'à goûter un jour la pâte de speculoos que je ne connais pas.

ANGEGABY 03/02/2009 10:58

oulala que ça doit etre du tonnerre ces petits pancakes speculos. du tonnerre 

Marie Cuisine 03/02/2009 09:22

C'est super sympa toutes ces formes. Je suis même certaine que les oeufs à la poêle prennent un air de fête ! Cela plairait a mes enfants, tiens :)Bises, Marie

amour de cuisine 03/02/2009 01:44

oh lalalalalal, ca doit etre un vrai delice, bravo pour ce partage, c'est sublime

cecilou 02/02/2009 22:42

tu as du te régaler avec les yeux et le palais !

Ka 02/02/2009 22:28

Géniale la recette des pancakes au speculoos !! Et j'adooore tes petites formes ! J'en connais une qui va faire des recherches pour s'en trouver aussi ;-)Bizz

domicuisine 03/02/2009 06:35



j'espère que tu en trouveras encore car c'était une publicité et je ne sais pas si ils en ont d'habitude au rayon patisserie ...
bizzz



darling 02/02/2009 21:59

HELLO, c'est sympa les petits moules en silicone, les crepes au sppeculoos deavaient etre bien délicieuses.Tu vas raler, mais les crepes, je les ai faites samedi soir ! pour moi, c'est plus simple ! A+

domicuisine 03/02/2009 06:40


lolll mais ne t'inquiètes pas ce n'est pas contre les ghens qui décalent les fêtes par facilité que je râle c'est contre le fait que toutes les fêtes soient d'office reléguées (par qui d'ailleurs
???) au dimanche d'avant, comme l'épiphanie alors que pendant des années on a su la fêter le 6 janvier...maintenant chacun fait comme il le peut  ;-)
bizzz


joelle 02/02/2009 21:39

encore une fois merci pour tes recettes merci d'etre toujours toi meme et surtout merci pour tout et encore aussi pour les kilos que nous allons prendre mdrbisous a toi et a tous

Yolande 02/02/2009 21:26

ils sont trop mimis tes moules !pour des crêpes encore plus mimis !!!!et surtout trop trop bonnes ...j'adoooooooore les crêpes :)

aurore 02/02/2009 19:23

ho tt mimi tes crepes en coeur et les autres aussi tres bonne idee :) bah jvai devoir aller faire un tour au carefour pr voir c piti objet en plus j aimerai bien avoir des moules pr muffin en sillicone en plus cette matiere est tres bein g dja le moule a cake lol alle bonne soiree biz a vs

Nélé 02/02/2009 18:36

TRès très jolis ces petits coeurs et étoiles.Voilà une jolie chandeleur qui se prépareBonne soirée crèpes

laure 02/02/2009 17:52

ils sont vraiment top ces pancakes!!miam miam!!

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