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17 février 2009 2 17 /02 /février /2009 10:45

La semaine dernière j'avais eu l'idée de présenter un filet de cabillaud avec en son centre une découpe en coeur remplie d'une préparation à base de saumon et poivron mais la présentation au final ne me plaisait pas, mais alors pas du tout ... j'ai donc utilisé le reste de la préparation saumon-poivron pour faire ce plat que je trouve bien plus joli !!


Bien évidemment vous n'êtes pas obligés de faire cette découpe de coeur au centre, bien que c'est justement ce qui est original dans la recette, vous pouvez soit en faire une autre soit ne pas en faire du tout dans ce cas il vous suffit de ne pas prendre en compte le morceau de poisson blanc dans la recette ci dessous ...

Ingrédients  (pour 2 personnes)

3 morceaux de saumon (surgelés pour moi)
1 morceau épais de poisson blanc (cabillaud surgelé pour moi)
1 beau poivron rouge
1 oeuf
chapelure
+- 10cl de crème liquide
sel / poivre
colorant alimentaire rouge (facultatif)


Découper avec un emporte-pièces 2 coeurs (ou autre forme) dans le filet de poisson blanc ... les réserver


Nettoyer le poivron et le couper en gros morceaux que vous mixez avec les 2 morceaux de saumon décongelés et le reste du poisson blanc

Ajouter à cette pâte, du sel, du poivre, un oeuf, un peu de chapelure (+- 2CS) et la crème fraîche par petite touche afin que la préparation ne soit pas trop liquide ... pour un effet bien rouge ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire

Beurrer un petit plat individuel et déposer au centre la forme pré-découpée dans le poisson blanc ensuite répartir tout autour la pâte de saumon au poivron, tasser bien

Faire cuire +- 20min à 180°

J'ai servi avec de simples pommes de terre cuitent à l'eau et une crème aux oignons


Hacher 2 oignons, les cuire dans un fond d'eau, ajouter sel, poivre et un filet de crème liquide, mixer ou passer au blender et remettre sur le feu pour laisser épaissir, au besoin utiliser un peu de fécule 

Démouler les pâtés et les poser sur une assiette et napper le poisson ou son accompagnement de crème aux oignons

Bon appétit !! 

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commentaires

sandrine 20/02/2009 09:49

COMME C'EST MIGMON!!!! TOUT EN COEUR. Merci pour l'astuce des potirron, j'essairais la prochaine fois!!!!

silvia 18/02/2009 12:55

Non seulement c'est tout mimi mais en plus je suis certaine que ce devait être trèèèèès bon.Bisous.

Aude 18/02/2009 09:13

Super la présentation ..

ansophil 17/02/2009 22:51

j'espère que tu as reçu mes 2 photos avec les liens sur mon blog, car je ne l'avais jamais fait..biz et bonne soiréeansophil

aurore 17/02/2009 20:24

tres joli ton plat ca a l air bon mais moi et le poisson ca fait 2 mdr malheure a mon homme ki aime ca mdr mdr biz

stellla ( Iza) 17/02/2009 20:14

hummmm !!! tu me donnes faimbz

clémence 17/02/2009 19:16

encore une fois pravo pour l'originalité de la recette et sa superbe présentation !

ansophil 17/02/2009 18:05

c'est très beau et sûrement très bon ...au fait as-tu vu que j'avais une ou 2 recettes pr ton concours coeur??bizansophil

domicuisine 17/02/2009 20:22


si tu veux participer tu peux tjs m'envoyer le lien et une photo  ;-)
bizzz


Laurence 17/02/2009 16:31

Je me doute que choupinet à trouvé que c'était le meilleur repas du week vu la Grande quantitée de nourriture que vous avez eu Heureusement que l'amour a primé sur le reste.Domi un conseil le prochaine embarque un rechaud avec toi et fais plus d'emplette chez Lidl lolMerci pour cette suite attendue avec impatience Bizzz

domicuisine 17/02/2009 16:37


bonne idée tiens l'année prochaine on loue un mobilhôme et on party sur les routes loll
bizzz


melanie 17/02/2009 15:47

elle est tres jolie ta recette,j'aime beaucoup...

evelyne 17/02/2009 13:06

miammm miammmmmais j arrive pas a avoir la suite de ton feuilleton du week end sniffbisou

domicuisine 17/02/2009 13:20


j'ai eu un problème en ajoutant une partie du texte que j'avais tapée sur word et quand j'ai publié tout l'article était mélangé j'ai du remettre de l'ordre mais normalement maintenant tu devrais
savoir suivre nos aventures  ;-)
bizzz


touria 17/02/2009 12:23

vraiment douée  bravo

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