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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 11:00

Les keftas sont de petites boulettes maghrébines que j'ai découvertes lors de mon dernier souper couscous et depuis j'y ai pris goût, la facilité de préparation, les saveurs et le peu de calories y sont sans doute pour beaucoup !! Cette fois je les ai agrémentée d'oignons et de tomates que j'ai cuit à la casserole mais si vous avez une tajine c'est encore mieux ...



Ingrédients  (pour 2 à 3 personnes)

400gr de viande hachée (boeuf maigre pour moi)
3 gros oignons (voir plus)
1 boite de tomates concassées
2 CS de persil haché
1 CC de paprika
1 CS d'origan
1 CC de cannelle
1 petite boite de concentré de tomate
1 CC de graines de coriandre ou qq feuilles de fraîche
un filet d'huile
sel / poivre



Dans un plat, déposer la viande hachée, un 1/2 oignon haché, les épices et bien remuer pour mélanger toutes les saveurs ... mouiller les mains et former de petites boulettes

Faire chauffer un filet d'huile et y faire dorer doucement les boulettes de chaque coté avant de déglacer avec un peu d'eau



Lorsque les boulettes sont bien dorées ajouter la boite de tomate concassées, le reste des oignons coupés en grosses lamelles et le concentré de tomate ainsi que du sel, du poivre et les graines de coriandre (si vous n'en avez pas une poignée de feuilles fraîches feront l'affaire) laisser mijoter à feu doux 1h minimum en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire

Je n'avais malheureusement pas de semoule au camping j'ai donc accompagné de riz basmati mais nous nous sommes régalés ☺



Bon appétit !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Maghrebine
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commentaires

cindy 07/04/2009 10:25

cela a l'air très bon j'en ferais demainbiss et soigne toi bien

stellla ( Iza) 07/04/2009 09:07

merci ma belle pour cette recette que je vais mettre ds mes classeurs pour partir à la caravane la semaine prochaine !!! ;))bz

Yolande 06/04/2009 21:43

j'arriiiiiiiive .... elle me fait trop envie ta tajine ...bizzz

Doria 06/04/2009 20:16

Waouh ! Très belle assiette comme je les aime !Bonne soirée, Doria

Cricri d'amour 06/04/2009 19:47

ça me rappelle la cuisine de mon amie marocaine !!! hummm j'adore ces odeurs

Silvia 06/04/2009 19:08

J'ai aussi fait des boulettes de viande la semaine dernières mais plus simples que celles-ci (enfin je veux dire avec moi de choses quoi ;-).J'avais oublié ta recette que j'avais pourtant vu !!!Oh,quelle tête de linotte.Bisous.

bloga2 06/04/2009 18:09

Bon d'accord tu as un peu cuisiné quand même et en plus un plat que j'aime ! Pour la peine je t'accorde une place d'honneur dans le clan de celles qui "savent grave s'économiser" dont j'étais la seule membre jusqu'ici . Tu t'occuperas des futures adhérents, des cotisations, de la gestion et moi en tant que Président je superviserai ..... (je suis trop forte ! ) .

Clémence 06/04/2009 16:32

tout à fait le genre de plat que j'aime...

Dominique 06/04/2009 14:35

Je veux bien croire que vous vous soyez régalés, c'est super appétissant. Ah pis y'a que des choses que j'aime, je retiens ta recette, elle est parfaite.Si si Domi, je trouve que c'est injuste de rentrer quand on est bien quelque part, j'ai eu du mal ce matin, dans ma tête j'étais encore au Croisic, snifffff !!!!!!! Quant au Zoucky que ce soit au Croisic ou à Orvault, sa place préférée c'est sous la gouttière entre le frigo et le four !!! Le bougre !!! gros :0010:

Pascaline 06/04/2009 14:20

Un très beau plat, je suis sûre qu'il plairai aux enfants!! et aux grands!!

agenda 06/04/2009 13:52

ton plat donne vraiment envie, surtout a midi, merci

amour de cuisine 06/04/2009 13:51

waw la deja que j'ai faim, je sauterai sur ton plat, sans attendre, bravo

Demolite 06/04/2009 13:38

je prends note !Mon Rico il aime bien les boulettes...et mopi aussi ! Hum, et puis la coraindre c'est vraimpent "l'épice" au top !

AUrélie W 06/04/2009 13:07

les keftas bien épicés c'est un délice

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