Mardi 21 avril 2009 2 21 /04 /Avr /2009 08:38

Pas de photos de préparation pour ce plat fait à la caravane mais la recette est tellement simplissime que la seule photo de présentation vous suffira ...



Ingrédients  (pour 2 à 3 personnes)

400gr de filet (blanc) de poulet ou de dinde
2 oignons
1 courgette moyenne
1 poivron jaune ou autre
2 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées
persil haché
huile d'olive
sel / poivre

Hacher grossièrement les filets de poulet au couteau ou au hachoir, faire chauffer un fond d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de poulet salés et poivrés

Quand le poulet est cuit et commence à dorer ajouter les légumes coupés en morceaux +- gros selon votre goût, ainsi que l'ail, du sel et du poivre ... couvrir et laisser mijoter à feu doux 30min

Rectifier l'assaisonnement et ajouter du persil haché, dresser les assiettes

J'ai servi avec du riz basmati cuit avec un cube bouillon de légumes, simple mais excellent je vous dit ☺
Vous pouvez bien entendu varier les légumes et/ou les épices, ajouter du romarin par exemple ou de l'origan

Bon appétit !!

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