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26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 09:10

Les tajines on adore, c'est bcp plus vite fait qu'un couscous et ça a les même excellentes saveurs orientales qu'on apprécie tous dans la famille donc pour l'anniversaire de choupinet pas d'hésitations possible et surtout pas de regrets après car tout le monde a aimé !!



Je vous mets un exemle des morceaux de poulet à utiliser mais vous pouvez prendre uniquement des pilons ou des blancs, ou des cuisses entières ...

Ingrédients  (pour 6 à 8 personnes)
4 pilons de poulet
4 hauts de cuisse
2 blancs de poulet
1 aubergine
2 oignons
1 grosse courgette
2 petits poivrons de couleur différente
3 à 4 navets selon grosseur
2 CS de persil haché
2 CS d'épices à tajine (voir plus selon goût)
1/2 citron confit maison ou commerce
sel / poivre
huile d'olive



Faire chauffer un fond d'huile et y faire dorer les morceaux de poulet salés, poivrés et saupoudrés d'une CS d'épices à tajine

Laver et/ou éplucher les différents légumes et les couper en morceaux



Quand le poulet commence à dorer, ajouter tous les légumes dans le plat à tajine (si vous avez la chance d'en avoir un) ou la casserole, ajouter du sel, du poivre et le reste des épices tajine et couvrir d'eau si vous aimez les tajines avec jus, couvrir aux 3/4 si pas
(je mets tjs assez bien d'eau parce que je m'en sers pour cuire la semoule)

Couvrir et laisser mijoter 2 bonnes heures

Rincer le demi citron confit, ôter la pulpe et couper la peau en fines lamelles, vous pouvez les ajouter directement dans la tajine à mi cuisson ou les déposer en garniture sur le plat
(solution que j'ai choisie car je craignais que l'odeur trop forte du citron ne couvre trop les autres saveurs)



Pour cuire la semoule à chacun sa technique ... moi je choisi le micro-ondes, mettre la semoule dans un plat et verser de l'eau salée ou le jus prélevé dans la tajine jusqu'à ce que la semoule soit complètement recouverte, mettre au micro-ondes +- 3min

Égrainer la semoule à la fourchette à l'aide d'un morceau de beurre et dresser les assiettes, je me suis servie d'un cercle à pâtisserie pour mettre ma semoule au centre du plat et j'ai réparti la tajine tout autour en garnissant le tout de lamelles de citron confits

Délicieux, y a pas d'autre mot ☺

Bon appétit !!

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commentaires

amour+de+cuisine 30/04/2009 23:48

yami j'aime beaucoup

verobleue 30/04/2009 21:29

Essayé et adopté, mais je dois plus épicer.merci !

plume_d_argent 29/04/2009 20:59

Mmmm! J'adore les tajine, le tien m'a l'air vraiment fabuleux!Il faudra que j'essaye!Miam!bisous

AurelieW 28/04/2009 10:54

Tu en a fais une belle présentation

Miette 28/04/2009 10:08

Quelle superbe tajine !Bises,Miette.

nana 28/04/2009 09:00

ce fut au menu chez moi le WE dernier, sensiblement identique merci domi et grosse bise de nana

isa6916 28/04/2009 08:26

Très belle présentation pour ce tajine, J'adore!isabelle

GourmanDenise 27/04/2009 23:36

Bonsoir et bravo pour votre blog que je viens de découvrir.Je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.frVous y trouverez plus de 400 blogs et tous les jours apparaissent les articles publiés par chacun. Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.Cordialement

domicuisine 29/04/2009 07:35


volontiers Denise et merci de m'avoir ajoutée à la (déjà) longue liste  ;-)
bizzz


loulou 27/04/2009 21:05

je n'ai encore jamais gouté de tajine, mais quand je vois la tienne je me dis que c'est un tort !! bisous

Karine 27/04/2009 21:02

Le plus difficile : trouver un citron confit ;o) A force de voir tes délicieuses tajines, tu vas me donner envie d'en faire. Surtout que le froid est revenu brrrrr ! Biz.

domicuisine 27/04/2009 21:21


hyper simple à faire soi même les citrons confits  ;-)
http://domicuisine.over-blog.com/article-25808303.html
bizzz


Demolite 27/04/2009 16:08

Hum, avec les citrons c'est un de mes préférés...

Silvia 27/04/2009 16:03

Nous aussi nous aimons bien les tajines, tout y est permis.Celui-ci à l'air délicieux.J'ai fait celui au boeuf et aux trois poivrons, il faut que je le publie.Bisous.

nathalie 27/04/2009 15:53

salut ma Domi, non je ne suis pas partie du web mais on est en plein travaux à la maison. alors pas beaucoup le temps pour internet. je passe en vitesse faire un  petit tour chez toi et t'envoie plein de gros poutou et joyeuses pâques en retard

verobleue 27/04/2009 15:12

Aie aie aie, va falloir essayer. cela semble trop bon!

marie+thé 27/04/2009 13:53

coucou domit'as pas songé à ouvrir un resto ??? miammmmmmmmmmgros bisoussss

bloga2 27/04/2009 13:48

Si je te disais que je n'ai jamais goûté un plat avec des citrons confits ...... Voilà au moins UN des plats que tu pourras me faire en 2013 !

domicuisine 27/04/2009 13:54


avec plaisir ma dulcinée mais fais une liste hein car tu sais que j'ai une toute petite mémoire...d'aileurs, qu'est-ce qu'il y a en 2013 ???? mdrrrr
bizzz


patmamy 27/04/2009 13:05

bonne idée bz patmamy

oum+koulthoum 27/04/2009 10:30

il est très apétissant ton tajine.

sab 27/04/2009 09:21

ça je veux bien croire que c'est bon

stellla+(+Iza) 27/04/2009 06:25

une recette que j'ai déjà faite ms zom déteste le citron confitbz

domicuisine 27/04/2009 06:36


c'est pour ça que je me suis contentée d'en mettre en garniture et pas directement dans le plat ;-)
bizzz


lorraine 27/04/2009 01:37

Hum comme tu le dis aussi bon qu'on couscous et moins long à réaliser et puis j'ai un stock de citron confit maison à liquider Ta recette arrive au bon moment  je t'embrasse et te souhaite une bonne semaine

isabelle 26/04/2009 20:45

nous aussi on adore

chafin 26/04/2009 17:54

Je sors mon plat Téfal spécial Tagine... Ma grand-mère habitait Sedan, je connais la rivière  dont vous parlez.. combien de mois de Septembre j'ai passé là-bas!! Que de souvenirs...  Merçi

Nélé 26/04/2009 17:44

je veux bien croire qu'elle soit délicieuse, les photos le montrent. bises

laurenceel 26/04/2009 17:36

j'avoue je n'en fais jamais car il me faudrait que j'achète le plat à tajine pour bien réussir

domicuisine 26/04/2009 19:55


je n'ai pas non plus de plat, je fais mes tajines dans une casserole avec couvercle et ça marche très bien  ;-)
bizzz


Jo.L 26/04/2009 11:45

bonjour domjoli présentation de plat , nous aimons beaucoup les tajines à la maison mais je ne l'ai jamais fait avec du citron confit plutot avec des fruits (pruneaux, amandes, abricots) humm les épices et la semoule ca sent bon les vacances !!!

Cricri+d'amour 26/04/2009 11:19

Comment ne pas craquer !!!! je suis transportée !

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