Beignets de Pomme de Terre à la Ciboulette ...

1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 08:47

Je me suis rendue compte que j'ai oublié de vous publier ces beignets de pommes de terre qui accompagnaient mon flan de crevettes à la ciboulette il y a quelques semaines déjà pfff que le temps passe vite !! Voici donc une bonne idée d'accompagnement à la fois très bonne et originale ...

La base est en fait le gâteau de pommes de terre fait pour Pâques, il m'en restait donc j'y ai ajouté de la ciboulette et modifié la cuisson

Ingrédients
(pour une vingtaine de beignets selon taille)

500gr de pommes de terre cuites à l'eau
3 oeufs
2 CS de crème liquide
15 gr de beurre
5 CS bombées de farine
20gr de fromage râpé
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse poignée de ciboulette fraiche hachée
sel, poivre, muscade
huile pour friture

Ecraser les pommes de terre pour les réduire en purée, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade ... ajouter ensuite le beurre (fondu si vos pdt sont froides) la crème, la levure, les oeufs, le fromage râpé et enfin la farine et la ciboulette, n'hésitez pas à bien assaisonner

Laisser reposer le mélange quelques minutes le temps de faire chauffer l'huile

Prélever un peu de pâte avec une CS et déposer délicatement dans l'huile chaude, la cuisson ressemble à celles des pancakes en fait, quand des bulles se forment sur le dessus vous pouvez les retourner et dorer de l'autre coté puis laisser égoutter sur un papier absorbant avant de dresser les assiettes

J'avais accompagné ces beignets d'une sauce froide faite de mayonnaise délayée avec de la crème liquide et assaisonnée de sel, poivre et ciboulette et bien entendu des délicieux flans de Florence

Régalez-vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Accompagnement-Sauces
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commentaires

helene06 07/06/2009 12:49

sympa comme tout ces galettes!

Ka 06/06/2009 22:16

Miam, ça a l'air vachement bon ça ! J'essaye demain tiens ;)

Ka 06/06/2009 22:15

Miam, ça a l'air vachement bon ça ! J'essaye demain tiens ;)

Karine 04/06/2009 21:00

Oh là là, bonjour les calories. Mais quand on aime on ne compte pas lol

chouya 04/06/2009 08:33

Voila qui me plairait beaucoup!* * Bises & passe une bonne journée

Catherine 03/06/2009 11:01

voilà une recette qui a toutes mes faveurs !bisous

sab 03/06/2009 08:04

un petit repas bien sympa

cookies 02/06/2009 20:19

Et un p'tit beignet dans mon panier...bonne soirée !

AurelieW 02/06/2009 15:21

ils sont appétissants dis donc ces beignets de pdt

bloga2 02/06/2009 14:47

ça ferait bien un petite mise en bouche avant compétition internationale de boules ! Ben oui, faut prendre des forces.....

Yann 02/06/2009 12:11

Miam miam, classique mais tellement bon...J’espère que tout va bien.Des bises.
Yann

Taz 02/06/2009 08:02

Il t'en reste ??? j'en veux !!!

Silvia 02/06/2009 01:55

Ca, ça devrait plaire à Toinou et pas qu'à lui ;-)Bisous.

domicuisine 02/06/2009 07:47

avec un bon p'tit rhum avant ;-))))
merci pour ta jolie carte
bizzz

Yolande 01/06/2009 22:28

merci pour cette délicieuse recette ...bizzzzzz

stellla+(+Iza) 01/06/2009 17:47

une bien jolie recettebz

sandrine 01/06/2009 15:59

ta recette a l'air vraiment delicieuse, j'en prendrais bien! ;-)

Demolite 01/06/2009 15:46

HUmmmmm....GouRmaNdeEEEEEEE !!!!!

Philou 01/06/2009 15:46

Très bonne idée d'accompagnement ! Bravo

Hmmmm je vais prendre une fourchette,ça à l'air délicieux, bravo! moi aussi j'adore cuisiner, j'ai d'ailleurs creee un blog:http://saveurssucrees-salees.over-bloog.comVotre blog est plein de recettes créatives, est ce que je peux vous proposer un echange de lien?

Cricridam 01/06/2009 12:17

super accompagnement !!! je vais vite tester ça avec mes garçons

Clemence 01/06/2009 11:15

miam ! cette belle couleur dorée !

tallula 01/06/2009 11:05

c'est une très bonne idée ces beignets

laurenceel 01/06/2009 11:05

que c'est bon!

melanie 01/06/2009 11:02

ils me plaise beaucoup tes beignets!!!