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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 08:14

Il est temps de vider le congélateur de la caravane et il me restait un paquet de sardines surgelées, pas envie d'allumer le bbcue et surtout pas envie que ça sente la sardine à 3km à la ronde lolll ces papillotes sont donc venues à point et choupinet qui n'est pas un très grand amateur de poisson à adoré, ça veut tout dire ;-))))



Ingrédients
(pour 2 à 3 personnes selon grosseur des sardines)


6 sardines fraîches ou surgelées
1 petit citron
1/2 botte de ciboulette
beurre
sel / poivre
papier alu spécial papillote

Si vos sardines sont surgelées les laisser dégeler dans l'eau fraîche puis les essuyer avec un papier absorbant



Avec le plat d'un couteau gratter la peau en partant de la queue jusqu'à la tête pour ôter les écailles

Couper la tête (facultatif mais j'ai horreur de cuire un poisson avec la tête) et vider les sardines si ce n'est déjà fait ... les rincer à l'eau froide et les essuyer avec un papier absorbant

Couper le citron en 2 sur la longueur puis en fines rondelles ... placer 2 morceaux de citron dans chaque sardine et les déposer sur 1 morceau de papier alu (vous pouvez les emballer par 2)

Saler et poivrer, déposer un morceau de beurre et de la ciboulette fraîchement hachée sur chaque sardine

Refermer hermétiquement les papillotes et les mettre au four à 180° pour +- 20min selon grosseur des sardines


 
Ouvrir délicatement les papillotes en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur et faire glisser sardines et jus de cuisson dans l'assiette

J'ai accompagné de concombre et de rondelles de pomme de terre frites dans l'huile, un délice



Régalez-vous !!

Variante: vous pouvez utiliser une autre herbe comme de l'aneth ou du persil plat par exemple et cuire vos papillotes sur un bbcue pas trop vif

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commentaires

Doria 01/09/2009 22:21

J'adore  les sardines !J'ai eu l'occasion d'en manger pendant mes vacances et j'ai adoré !Bisous, Doria

bloga2 01/09/2009 21:39

ça c'est une recette pour l'homme qui adooooooore les sardines ! Je prends de suite .

valerie de Family Blog 01/09/2009 15:41

très sympabon mardival

Silvia 01/09/2009 00:31

Alors ça, c'est super sympa d'avoir pensé aux voisins, parce que l'odeur des sardines grillées ... pouahhh ;-)Tes papillotes, tu les fais dans du papier alu ?Si c'est le cas, il ne faut pas, ce serait assez dangeureux pour la santé, ils en parlent très souvent à la télé, dans les émissions culnaires.Bisous.

domicuisine 01/09/2009 07:20


en effet mais c du papier alu spécial papillote avec une couche blanche de protection à l'intérieur  ;-)
bizzz


cardamome 31/08/2009 13:25

j'sais pas ce que les gens ont contre les sardines...moi j'adore 
bien appetissant! Bonne journée

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