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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 08:39

Pour finir cette "trilogie de douceurs au sureau" et faire plaisir à Sagweste  qui me réclame à corps et à cris des recettes à base de spéculoos en lieu et place de celles avec des baies de sureau, j'ai modifié ma recette de base qui est quand même faite avec des baies de sureau of course !! (fo quand même pas pousser hein Sag loll)



Ingrédients
(pour 4 beaux crumbles)


175gr de baies de sureau
175gr de pomme golden ou autre
(1 grosse)
25gr de sucre semoule
3CS d'eau

Pour le crumble
50gr de beurre
100gr de speculoos
50gr de sucre semoule



Éplucher la pomme, ôter les trognons et la couper en petits morceaux
(si vous avez un alligator c'est le moment ☺)

Déposer les morceaux dans un plat, ajouter les baies de sureau ainsi que l'eau et la sucre ... mélanger



Répartir les fruits dans 4 plats



Mixer les spéculoos pour obtenir une fine chapelure, ajouter ensuite le beurre et le sucre ... mixer de nouveau pour obtenir une pâte compact

Séparer cette pâte en 4 part égales et répartir le crumble sur les 4 plats
(à vous de choisir si vous voulez de gros morceaux de crumble ou des plus petits)



Déposer les plats sur la plaque du four et cuire +- 30min à 200° ensuite passer quelques minutes sous le grill jusqu'à coloration

J'ai passé mes crumble quelques secondes au MO avant de servir et décoré d'une belle boule de glace aux spéculoos (aldi belgique) et d'un filet de chantilly 



OUI oui je sais je suis une trop grande gourmande lolll



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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

Marie Cuisine 20/09/2009 16:57

J'ai vu sur ta page d'accueil toutes les recettes déjà parues ! Je sens bien que pour l'an prochain, je ne vais avoir aucune excuses pour ne pas cuisiner cette petite baie :)Bises, Marie

domicuisine 20/09/2009 17:38


l'essayer c'est l'adopter ;-) bizzz


loulou 17/09/2009 21:57

mmmmmmmmmmmmmmm !!!tu me connais, s'il y a des speculoos, j'adore!!! madame baie de sureau je vous fais de gros bisous ;-)

bloga2 17/09/2009 21:25

Dis donc Domi quand tu décideras de te spécialiser dans le chou de Bruxelles dis-le moi ! Je déserterai ton blog pendant un bon moment !!!!! lollllllBon aller on sait ce que c'est une addiction, faut la satisfaire. Et puis comme le dit Khala la dernière photo est un vrai appel au péché de gourmandise.

domicuisine 18/09/2009 07:30


lollll t'inquiètes ça n'arrivera jamais car à la maison y a que moi qui aime du coup j'en fais jamais  ;-)


cojocano 17/09/2009 21:10

je ne connais pas du tout cette baie

sagweste 17/09/2009 19:49

même avec les petits sureau que j'ai vu ça me fait envie ton crumble!! c dingue ça!!!!

domicuisine 18/09/2009 07:31


ah ben c normal hein y a du spéculoos  ;-)


stellla 17/09/2009 17:51

là maintenant je craque !!! avec toutes tes recettes aux baies de surreaux c'est trop bon, ms où puis-je m'en procurer ?bz

domicuisine 17/09/2009 18:17


ça pousse partout...prairie, sous bois, le log des autoroutes etc mais c bientôt la fin faut faire vite et trouver un endroit pas trop ensoleillé
cherche chez les voisins on sait jamais ;-)
bizzz


Marjolaine 17/09/2009 16:13

Je n'aurais jamais pensé à associer speculoos et baies de sureau. Les deux doivent pourtant très bien aller ensemble et donner un résultat gustatif des plus intéressants. Et si l'on ajoute un duo fait de chantilly et de glace aux speculoos, là ça devient vraiment irrésistible.

patmamy 17/09/2009 15:30

crois tu que saumon et spéculoos pourraient se marier? bz patmamy

domicuisine 17/09/2009 15:52


je n'ai jamais essayé mais pk pas loll
bizzz


Dominique 17/09/2009 14:39

Oh là là  ce crumble, et sa boule de glace, que du bonheur !!! Trop belles tes photos.Bisous.

Marie Charrier 17/09/2009 13:59

C'es extra,moi j'avais un crumble aux spéculos et aux mirabelles !

chafin 17/09/2009 12:59

j'ai pas de baies de sureau j'vais me faire un crumble spéculoos aux spéculoossi j'aime le spéculoos????????? oui!!!! pourquoi?????? mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cricridam 17/09/2009 12:59

la boule de glace finit parfaitement ce dessert !

nathalie 17/09/2009 12:57

miam miam, je suis pas mal alléchée par le crumble au spéculoose mais sans le sureau (je n'en ai jamais goûté c'est peut être pour ça)

Demolite 17/09/2009 12:10

ah ben là c'est clair....tu es une sacrée GOURMANDE !!!!

khala 17/09/2009 11:50

surtout qu'on ne mange que très rarement de la confiture ... je vais changer mes plans !

plume_d_argent 17/09/2009 11:05

Tu as dû en avoir à profusion cette année! Ça me titille, mais pas possible de trouver de sureau par ici, à moins de connaître un producteur! Ça doit être élicieux! J'adore les crumbles

khala 17/09/2009 10:55

rahh ! mortel ! la dernière photo me laisse sur le c... ! j'hésite maintenant à faire ma confiture ... j'vais peut être faire un crumble du coup ...et faire ma glace aux spéculoos car ici y'en a point ! 

domicuisine 17/09/2009 11:07


c sur qu'avec 1kg de baies tu sais faire + de crumbles et de crèmes brûlées (le meilleur de tous mes essais au baies) que de confiture loll
bizzzz


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