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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 08:22

Des baies de sureau OUI encore lolll tant qu'il y en a j'en profite pour faire des tests qui me serviront pour mon projet de l'année prochaine mais on en reparlera à ce moment là  ☺☺☺
Un clafoutis oui mais pas n'importe lequel, j'ai remplacé la farine par de la poudre d'amandes pour une saveur encore plus subtile ...



Ingrédients
(pour 4 petits clafoutis ou 2 plus grands)

1 oeuf
20gr de sucre
20gr de poudre d'amandes
40ml de lait concentré non sucré allégé (à 4%)
+- 130gr de baies de sureau noir



Fouetter l'oeuf et le sucre pour blanchir le mélange

Ajouter la poudre d'amandes ensuite le lait concentré

Incorporer enfin les baies propres et sèches sans trop mélanger pour ne pas les écraser



Répartir dans les moules choisis que vous aurez préalablement beurrés si vous compter démouler les clafoutis

Cuire à 200° +- 30min selon grandeur du moule après ce temps enfoncer la pointe d'un couteau au centre du clafoutis, si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit si non prolonger un peu la cuisson ☺



Nous les avons dégustés à t° ambiante et accompagnés d'un filet de crème anglaise express faite au micro-ondes (recette ICI) et d'une boule de glace vanille ... l'amande se marie extrêmement bien aux baies de sureau ☺



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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

Dominique 28/09/2013 12:25


T'as raison ma Domi, c'est bien appétissant et il va falloir que j'essaye. J'ai encore quelques baies de sureau dans le frigo, et vu le temps qu'il faut pour les égrainer, ce serait dommage de
perdre.


Gros bisous.

elisabeth 22/09/2009 10:07

Original ton clafoutis. Je remplacerai bien les baies par des myrtilles... humm j'en sens l'odeur d'ici.Bonne journée

domicuisine 22/09/2009 12:32


ça peut se faire en effet ;-)
bizzz


Annellénor 18/09/2009 00:35

Il sera à moi ce clafoutis-ci quand sureau je trouverai ! ;o)

verobleue 17/09/2009 22:10

C'est vrai que l'amande remplace bien la farine... mais les calories!!!!

Silvia 17/09/2009 02:16

Mais tu as ramassé toutes les baies de sureau de belgique !!!Ils ont l'air délicieux ces petits clafoutis.Bisous.

Cricridam 16/09/2009 22:15

Ils sont vraiment sympas

Clemence 16/09/2009 17:31

'ai découvert les baies de sureau en confiture et j'ai bien aimé. Je goûterais volontier à ton clafoutis....

tallula 16/09/2009 10:54

je ne connais pas cette baie, mais ce clafoutis me fait le regretter !!!

AurelieW 16/09/2009 10:51

mmm, qu'il a l'air bon

amaryves 16/09/2009 10:46

.... c'est quoi ta prochaine récolte ?  ;-)))))Sympa la bannière... très sympa même !!!!!

domicuisine 16/09/2009 14:36


ben en fait j'voudrais bien trouver un arbre où poussent des billets de 50€ mais pas facile à trouver lollllll
merci ;-)
bizzz


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